El Banco de Datos de Referencia del Porcino Español, BDporc, gestionado por el IRTA, ha hecho públicos los resultados técnicos del conjunto de las explotaciones porcinas españolas adheridas al Sistema BDporc, correspondientes al ejercicio 2015 (periodo 01/01/15 a 31/12/15), a partir del análisis de los datos de 788.541 cerdas repartidas por toda la geografía española.
En el siguiente estudio se analizan las principales variables productivas y reproductivas desde 2001 hasta 2015, para observar la evolución a través de los años y así poder valorar en global el desarrollo del sector porcino en nuestro país. Cabe destacar que en 15 años casi se ha triplicado el tamaño medio de las explotaciones de dicho sistema.
El rendimiento de una explotación porcina parte de la cantidad de cerdas presentes en la misma. Si hacemos inventario de los animales destinados a esta labor en las granjas españolas obtenemos la siguiente evolución (por trienios):
Como se puede observar en la gráfica 1, el número medio de cerdas presentes en granja se ha incrementado progresivamente durante los últimos 15 años a un ritmo de 52 cerdas al año. Partiendo de una media de 464 cerdas en el primer intervalo (2001-2003) ha aumentado hasta las 1.135 cerdas presentes (2013-2015).
Tasa de partos crece
La tasa de partos corresponde a la cantidad de cerdas que llegan a parto después de haber sido inseminadas y, si queremos medir la eficiencia reproductiva, éste es un buen indicador. Como se puede ver a continuación, en la gráfica 2, la tasa de partos ha ido aumentando en los últimos años del 78,52% en 2001 al 84,79% en 2015. Es decir, el aumento progresivo en los 15 años estudiados ha sido de 6,27 puntos.
Lechones
La Productividad Numérica es el índice sintético de referencia y se refiere al número de lechones destetados por cerda y año. En la gráfica 3, podemos observar cuál ha sido su evolución en estos últimos 15 años.
Podemos ver cómo también ha ido incrementando año tras año, pasando de 20,34 lechones destetados en 2001 a 25,99 lechones destetados en 2015. Esta mejora se ha producido a un ritmo de 0,37 lechones anuales.
Lactación
La duración de la lactación siempre ha sido un parámetro expuesto a cambios y muy analizado para ver el posterior efecto en el Intervalo Destete-Cubrición Fértil (IDCF) y en la prolificidad del siguiente ciclo. La duración de la lactación en España se ha incrementado en las explotaciones desde los 21,53 días en 2001 a los 23,96 días en 2015. Esto, de media, significa un aumento constante de la duración de la lactación de 0,16 días/año (aumento de 2,43 días en 15 años).
Días no productivos
La evolución de los Días no productivos (DNP) de las reproductoras también ha experimentado cambios. Para este índice, no se ha tenido en cuenta el periodo recría-pubertad, ni los días entre el último movimiento-baja. Este índice es muy tenido en cuenta por las connotaciones económicas que comporta.
En la gráfica 5 se expone la evolución de los Días No Productivos por ciclo en España y su evolución en los últimos 15 años:
Como podemos observar, los DNP/ciclo han ido disminuyendo. De media, esta reducción ha sido a un ritmo de 0,18 días y año; pudiendo concretar que, en los últimos 15 años, se han disminuido un total de 2,72 días en España.
Censo
A continuación se analiza la estructura demográfica de las explotaciones porcinas españolas en 2015. El equilibrio censal es importante de cara a la dinámica de la población (política de renovación, %Altas y %Bajas) y al posible envejecimiento del censo, así como también, para situar el mayor porcentaje de reproductoras en los ciclos más productivos.
En la gráfica 6 podemos observar la distribución del censo de reproductoras por ciclos. En ella se observa que, en las explotaciones adheridas al BDporc, el porcentaje de cerdas nulíparas ha sido del 19,24%, el porcentaje de cerdas con más de 7 ciclos del 8,46% y del 72,25% el porcentaje de cerdas entre el 2º y 6º ciclo.
En conclusión, la eficiencia técnica de las explotaciones porcinas españolas es evidente cada año, con una mejora anual tanto de la prolificidad, como del ritmo de reproducción, de la reducción de los intervalos improductivos y del equilibrio de la pirámide censal.
Esta información revela el trabajo y la mejora constante por parte de las empresas y de los ganaderos del sector en todo lo que se refiere a la genética, las instalaciones, la nutrición, la eficacia en la cubrición, el manejo en partos, etc…, así como también en el control de la sanidad, fundamental para que los animales puedan expresar todo su potencial productivo.
Fuente: Agrodiario Huelva