¿Conoces el impacto de la fermentación de proteínas intestinales en cerdos jóvenes?

La cantidad de fermentación de proteínas depende de factores como:

concentración de proteína en la dieta,

digestibilidad de la proteína debido a la estructura secundaria o terciaria,

interacción con compuestos dietéticos o factores antinutricionales,

secreción de proteínas endógenas en la luz intestinal.

Está bien establecido que el contenido de sustratos fermentables en las dietas para cerdos impulsa la ecología microbiana en el tracto gastrointetsinal (TGI) y, por lo tanto, posiblemente puede ejercer efectos perjudiciales o de promoción de la salud.

En los cerdos, la etiología de la diarrea asociada con una mayor fermentación de proteínas intestinales aún no está clara.

Comprender los factores que influyen en la fermentación de las proteínas bacterianas intestinales, la formación de metabolitos tóxicos y la influencia posterior en el huésped es crucial para desarrollar estrategias dietéticas para mantener la salud del TGI.

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA FERMENTACIÓN DE PROTEÍNAS EN EL INTESTINO

Factores derivados de la alimentación