La proteína animal es un nutriente de alta calidad y de fácil digestión, que se utiliza como complemento de las dietas de los animales jóvenes.
Con una proteína de soya del 65 por ciento de proteína cruda, actualmente podemos reemplazar el plasma animal, la harina de sangre y la harina de pescado en los pre iniciadores de lechones y pollos, obteniendo resultados similares e incluso el suero de leche puede ser reemplazado por melaza de caña de azúcar y de soya (usando un factor de sacarosa equivalente a la lactosa) para hacer una dieta 100% vegetal.
Las fuentes de proteínas animales son una creciente preocupación pública y política sobre la seguridad de los alimentos de origen animal.
En los últimos años, esta preocupación ha aumentado debido, por ejemplo, a infecciones bacterianas transmitidas por alimentos, compuestos tóxicos, residuos de medicamentos veterinarios y contaminación.
La proteína animal puede estar relacionada con problemas de seguridad alimentaria y muestra una gran variedad
Algunos ejemplos son la posible contaminación con dioxinas, enterobacterias, salmonella y E. coli. Virus de la Peste Porcina Africana (PPA) y encefalopatía espongiforme bovina.
Las proteínas vegetales son más baratas y seguras, pero tienen menor digestibilidad que las de origen animal.
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