Mezcla de cerdos pre faena, impacto en calidad de carne y bienestar

En la práctica, los cerdos de distintos corrales se mezclan frecuentemente antes de la carga para obtener grupos de peso uniforme y para ajustar el tamaño del grupo a las dimensiones de los compartimentos de los camiones de carga. mezcla de cerdos

La mezcla de los cerdos se asocia con el establecimiento de un nuevo rango social a través de interacciones agresivas. La lucha resulta en lesiones en la piel y estrés previo al sacrificio, lo que lleva a una reducción de la calidad de la carne.

En este estudio, se compararon cuatro estrategias de agrupamiento:

• a- Sin reagrupamiento,
• b- Reagrupamiento en engorde (reagrupados a 80 kg y mantenidos hasta el sacrificio),
• c- Reagrupamiento durante la carga
• d- Reagrupamiento en el corral de espera

Se determinaron las lesiones cutáneas y la calidad de la carne en el sacrificio.