| El cerdo ibérico es una raza propia de la península ibérica, procedente del jabalí primitivo, del género Sus, existiendo diferentes variedades y criándose en diferentes modelos de producción.
Se trata de una raza rústica, adaptada a la cría en extensivo, pero, dado el alto valor gastronómico de los productos que se obtienen, también se lleva a cabo su cría en intensivo donde se pueden conseguir mejores datos productivos. |
Existen particularidades sobre esta raza que la diferencian del cerdo blanco, destacando como principal diferencia la prolificidad. Según los datos de BDporc, tal y como se observa en la Tabla 1, en el cerdo blanco nacen más de 14 lechones vivos/camada, mientras que en el cerdo ibérico no llegan a 9.
En los últimos años, principalmente debido a la reducción del uso de antibióticos, hemos observado que la aparición de patologías infecciosas se ha incrementado, lo que pone de manifiesto [registrados]la importancia de llevar a cabo un diagnóstico adecuado.
| A continuación, nos centraremos en el diagnóstico laboratorial de las enfermedades infecciosas que más encontramos en cerdo ibérico, ya que presenta ciertas particularidades asociadas a su modo de cría en extensivo y, por consiguiente, en contacto con animales de otras especies. |
EL MUESTREO – UN PASO DETERMINANTE EN EL PROCESO DIAGNÓSTICO
En primer lugar, es importante recordar que, en todos los procesos para realizar un correcto diagnóstico laboratorial, debemos llevar a cabo un adecuado proceso de toma de muestras, al igual que ocurre con el cerdo blanco:
ABORDAJE DIAGNÓSTICO DE PROBLEMAS DIGESTIVOS EN PORCINO IBÉRICO
DIAGNÓSTICO DIFERENCIAL
Los problemas digestivos en ganado porcino ibérico afectan a los animales en las diferentes etapas productivas. Por ello, para el diagnóstico diferencial de problemas infecciosos se deben tener en cuenta los siguientes agentes patógenos (Tabla 2).
En el caso de procesos digestivos, se recomienda tomar las siguientes muestras:
Hisopos rectales
Heces
Calzas
Con los datos de nuestro laboratorio vemos que, tanto en edad de lactación como en las primeras semanas postdestete, el perfil de patógenos que encontramos en el cerdo ibérico es similar al del cerdo blanco, destacando los casos por Clostridium perfringens, Escherichia coli y Rotavirus.
Una vez que superan los 20 kg, los lechones ibéricos pasan a grandes parques y, posteriormente, al campo.
Con ello, su alimentación varía y es entonces cuando aparecen más casos asociados a otros agentes patógenos, tal y como se refleja en la Gráfica 1, pudiéndose observar que, en 110 casos de cerdos ibéricos en los dos últimos años, los problemas digestivos se atribuyen mayoritariamente a Brachyspira spp. y L. intracelullaris.
Si comparamos la Gráfica 1 con la Gráfica 2, donde se muestran las incidencias de patologías digestivas en cerdo blanco, vemos cómo los agentes patógenos afectan de forma similar a ambos grupos de animales, salvo los problemas de salmonelosis, donde Salmonella entérica se dispara en mayor medida en el cerdo ibérico.
Caso clínico – Proceso digestivo en cerdos ibéricos
Se remitió al laboratorio un caso clínico de cerdos ibéricos de 4 meses de edad que cursaban con problemas digestivos, presentando una clínica de diarrea y pérdida de peso.
| Los resultados del análisis revelaron que se trataba de un proceso multifactorial, con una concentración elevada de Lawsonia intracelullaris (Cq=20) acompañada de Brachyspira hyodysenteriae (Cq=27). B. intermedia). |
ABORDAJE DIAGNÓSTICO DE PROBLEMAS REPRODUCTIVOS EN PORCINO IBÉRICO
Los fallos reproductivos son otro de los problemas que afectan a la producción porcina, con consecuencias económicas y productivas que pueden ser significativas, generando problemas muy graves que pueden llegar a alterar la estructura de las granjas.
Existen gran cantidad de factores que pueden estar implicados y desempeñar un papel en el inicio de estos procesos. Entre ellos, cabe destacar:
Estos aspectos son relevantes, especialmente si las cerdas se encuentran sueltas y en contacto con otras especies.
MUESTREO
En el caso de los problemas reproductivos, las mejores muestras para la detección de los posibles agentes infecciosos implicados (teniendo en cuenta las recomendaciones generales anteriormente citadas) son:
Sangre de la cerda abortada
En la Gráfica 3 podemos observar cómo, dentro de los 29 casos analizados en los dos últimos años, los patógenos más relevantes relacionados con problemas reproductivos en cerdas ibéricas son el Circovirus (PCV) y PRRS, ambos agentes con un papel relevante en el Complejo Respiratorio Porcino, pero que pueden conllevar problemas reproductivos si no se lleva un control sobre ellos.
Si se comparan los resultados de la Gráfica 3 con los de la Gráfica 4, donde se muestran los patógenos típicos de un panel reproductivo en cerdo blanco, se observa que el agente presente con mayor porcentaje en ambas razas es el PRRS. En cambio, cabe destacar la principal diferencia encontrada entre los paneles reproductivos de ambos grupos de animales.
Aunque los porcentajes totales no hayan sido muy altos en nuestros datos, en los cerdos ibéricos criados en extensivo donde, además, tienen contacto con otras especies, habrá que prestar especial atención a posibles problemas con Brucella sp. y Leptospiras patógenas.
Caso clínico – Proceso reproductivo en cerdas ibéricas
Ante un caso de 2020 de cerdas ibéricas en semiextensivo con parideras tipo camping que cursaban con abortos en el primer tercio de gestación, se enviaron al laboratorio muestras de fetos y placenta sobre las que se realizó un panel reproductivo (Tabla 4) por qPCR, obteniendo los siguientes resultados:
| En este caso, se encontró una elevada concentración de Brucella sp. (Cq= 24).
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ABORDAJE DIAGNÓSTICO DE PROBLEMAS SISTÉMICOS EN PORCINO IBÉRICO
Otra de las patologías a destacar en el cerdo ibérico son las septicemias que sufren, sobre todo, animales en crecimiento.
DIAGNÓSTICO DIFERENCIAL
Los principales agentes causantes de bajas súbitas en cerdos ibéricos en extensivo son:
MUESTREO
El muestreo se debe llevar a cabo bajo las condiciones generales indicadas anteriormente y las muestras en estos casos serán órganos sistémicos como pulmón, hígado, bazo o riñón.
En los dos últimos años, C. haemolyticum ha sido el patógeno más detectado (28% de los casos), seguido de P. multocida tipo B y E. rhusiopathiae (Gráfica 5).
Caso clínico – Bajas súbitas en cerdos ibéricos
Con el fin de encontrar el agente causal en un caso en el que cerdos ibéricos en edad de cebo/engorde estaban cursando con bajas inesperadas sin una clínica clara asociada, se remitieron al laboratorio muestras de pulmón, hígado, bazo y paquete digestivo (Imagen 1).
Se llevó a cabo un diagnóstico diferencial de los principales agentes patógenos causantes de bajas súbitas (Tabla 5), así como un cultivo microbiológico (Tabla 6) de las muestras.
| Los resultados de los análisis mostraron que el agente causal de las bajas fue Erysipelothrix rhusiopathiae (Mal Rojo), presente con una concentración alta por PCR (Cq = 20) y aislado masivamente en hígado y bazo. También cabe destacar la presencia de C. haemolyticum y C. novyi que, a pesar de presentar unas concentraciones más bajas en comparación con E. rhusiopathiae (Cq=36 y 32), son agentes a tener en cuenta en este tipo de procesos. |
Una vez repasadas las diferentes patologías que afectan al cerdo ibérico, con las particularidades inherentes a esta raza y su forma de crianza, no deja de ser una raza porcina, por lo que siempre se deben tener presentes aquellas patologías que afectan al cerdo blanco para realizar unos diagnósticos diferenciales adecuados.
En lo que a patologías digestivas se refiere, durante la lactación se observa una gran similitud con el cerdo blanco y, conforme los animales crecen, los problemas relacionados con Disentería se disparan en un mayor número de casos.
En el caso de las patologías reproductivas, se ha de poner especial atención sobre el PRRS, Brucella suis y Circovirus tipo 2, buscando tener una buena gestión de los programas de vacunación.
Por último, en cuanto a problemas sistémicos, el mayor porcentaje de casos se asocian a Clostridium haemolyticum y Pasteurella multocida tipo B, seguidos de Erysipelothrix rhusiopathiae.
BIBLIOGRAFIA
Enfermedades infecciosas del ganado porcino. C. Prieto et al . Editorial Servet
Diseases of swine. Zimmerman et al Editorial Wiley Blackwell. 11th edition.
Datos propios de Exopol SL
BDporc-IRTA
AECERIBER
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