Las micotoxinas se encuentran en la mayoría de las materias primas en todo el mundo.
La fertilidad tiene un efecto significativo en la rentabilidad de las granjas porcinas. Entre otros, el número de cerdos producidos por cerda y año es uno de los factores que definen los costes de producción.
Hay varios parámetros que afectan también a la fertilidad en porcino, entre ellos:
Genética
Alimentación
Sanidad
Factores Anti-nutricionales
Micotoxinas = factores anti-nutricionales
Las micotoxinas están consideradas como factores anti-nutricionales:
Los efectos directos que causan las micotoxinas sobre la fertilidad se resumen en la Figura 1.
Hoy hay más de 400 micotoxinas que han sido identificadas. Las más conocidas son:
- Tricotecenos
- Zearalanona (ZEN)
- Ocratoxinas
- Aflatoxinas
- Fumonisinas
- Alcaloides ergotamínicos
Todas las materias primas pueden verse afectadas por más de un hongo, y cada hongo puede producir más de una micotoxina, por lo tanto, es muy probable que haya más de una micotoxina en cualquiera de los ingredientes del pienso (Figura 2).
Esto aumenta las posibilidades de que las micotoxinas interactúen entre ellas y produzcan efectos sinérgicos, los cuales son una gran preocupación en la sanidad y productividad del ganado.
Las toxinas de Fusarium deoxynivalenol (DON) y ZEN son un buen ejemplo de co-contaminación. Estas micotoxinas se producen fundamentalmente por F. graminearum, F. culmorum, y F. roseum (Tiemann and Dänicke, 2007).
De todas las micotoxinas conocidas, los efectos de ZEN sobre la reproducción son notables (tabla 1).
Efectos de DON sobre los parámetros reproductivos
El efecto de DON sobre la reproducción en cerdos es más indirecto (Figura 3) ya que la menor ingesta de alimento reduce la disponibilidad de nutrientes y representa una amenaza para las vías metabólicas en el sistema reproductivo.
Desarrollo folicular, maduración de los ovocitos y desarrollo embrionario
Estudios in vitro en ovocitos de porcino han demostrado que la presencia de ZEN y DON o una combinación de las mismas compromete el desarrollo de los ovocitos. Estos no fueron capaces de madurar (Figura 4). Como consecuencia, se puede comprometer la supervivencia embrionaria, la continuidad de la gestación y el peso al nacer.
Además, DON tiene su efecto mas potente en el desarrollo embrionario después de la fertilización, resultando en blastocitos anormales y una reducción de su número.
ESTUDIO
OBJETIVO DEL ESTUDIO: En un estudio dirigido por Biomin en la Universidad de Berlín, se evaluaron los parámetros reproductivos de las cerdas en presencia de DON y ZEN en un tiempo de exposición a largo plazo (tres ciclos).
TRATAMIENTOS: Las cerdas se dividieron en tres grupos diferentes.
- Grupo con pienso no contaminado
- Grupo con pienso contaminado con altos niveles de DON y niveles medios de ZEN
- Grupo que recibió pienso contaminado con los mismos niveles de micotoxinas que el grupo anterior y con la adición de Mycofix® Plus.
RESULTADOS:
La presencia de micotoxinas deterioró varios parámetros reproductivos y productivos.
Parámetros reproductivos:
El índice más usado para medir el rendimiento reproductivo es el número de lechones destetados por cerda y año.
Parámetros productivos:
El consumo de pienso afectó a la condición corporal al destete y a la producción de leche de las cerdas. En consecuencia, las cerdas con bajo peso necesitaron más días para salir en celo después del destete.
Además, la producción de leche puede comprometer el crecimiento de la camada y los pesos al destete, resultando en menores pesos al sacrificio y/o más días en el engorde.
El porcentaje de lechones por debajo del peso considerado estándar (< 1,2 kg) aumentó, lo que implica un efecto negativo de las micotoxinas sobre el desarrollo embrionario y la alimentación materna.
Podríamos evaluar que el efecto negativo en la calidad de los lechones vino dado por la disminución de la producción de leche, resultando en una mortalidad pre-destete más alta y una disminución de peso al destete.
