La zearalenona (ZEA) es una de las micotoxinas producidas principalmente por los hongos Fusarium que crecen en los cereales y sus productos derivados en todo el mundo (Warth et al., 2012,Wei et al., 2012,Zinedine et al., 2007). Entre los animales de granja, los cerdos, especialmente las hembras, son susceptibles a ZEA (CE, 2006), lo que dio como resultado límites máximos de 0,1 mg de ZEA/kg de dieta para lechones y primerizas (EFSA, 2004).
Objetivo
El presente estudio tuvo como objetivo investigar los efectos adversos de la zearalenona (ZEA) en la dieta sobre la tasa de proliferación de linfocitos (LPR), interleucina-2 (IL-2), expresiones de ARNm de citocinas proinflamatorias y cambios histopatológicos del bazo en pos- primerizas destetadas.
Método y materiales
En el estudio se utilizaron un total de 20 lechones hembras cruzados (Yorkshire × Landrace × Duroc) con un peso corporal inicial de 10,36 ± 1,21 kg (21 días de edad), las cuales fueron alimentados con una dieta basal con una adición de 0, 1.1, 2.0 o 3.2 mg/kg de ZEA purificada durante 18 días ad libitum.
Resultados
Los resultados mostraron que la producción de LPR e IL-2 del bazo disminuyó linealmente (P <0,05) a medida que aumentaba la ZEA en la dieta. Expresiones de ARNm esplénico de interleucina-1β (IL-1β) e interleucina-6 (IL-6) fueron regulados linealmente hacia arriba (P <0,05) a medida que aumentaba la ZEA en la dieta.
Por el contrario, la regulación descendente lineal (P <0.05) de expresión de ARNm de interferón-γ (IFN-γ) se observó a medida que aumentaba la ZEA en la dieta. Se observó inflamación de los esplenocitos en los tratamientos de 1,1 mg/kg de ZEA, atrofia de la pulpa blanca e inflamación de la pulpa roja en los tratamientos de 2,0 y 3,2 mg/kg de ZEA.
Se observó edema citoplasmático en los tratamientos de 1,1 mg/kg de ZEA, deformación significativa de la cromatina en el tratamiento de 2,0 mg/kg de ZEA y fagocitosis en el tratamiento de 3,2 mg/kg de ZEA.
Los resultados sugirieron que la ZEA en la dieta de 1.1 a 3.2 mg/kg puede inducir daños esplénicos y afectar negativamente la función inmunológica del bazo en las primerizas después del destete.
Conclusión
El estudio actual demostró que la alimentación con ZEA de 1,1 a 3,2 mg / kg durante 18 días indujo diferentes grados de toxicidad en el bazo de las primerizas después del destete, como lo indican los cambios en la tasa de proliferación de linfocitos , IL-2 , histopatológico y exámenes ultrarrápidos de estructura probados en este estudio.
La mayoría de los parámetros se vieron afectados linealmente a medida que aumentaron las concentraciones de ZEA en la dieta. Además de sus efectos estrogénicos, el estudio mostró que el aumento de la toxicidad en los bazos de las primerizas alimentadas con piensos contaminados con ZEA proporciona otra posible vía de toxicidad de ZEA en los cerdos. Se necesitan más estudios celulares y moleculares para comprender a fondo el modo de acción biológico de ZEA y la toxicidad de ZEA.
Fuente: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S240565451630155X