La producción porcina global se enfrenta a importantes desafíos a los que no somos ajenos en España. Gran parte de estos desafíos son resultado de una presión social creciente por una producción más respetuosa con el bienestar animal y el medio ambiente.
Las empresas del sector porcino no pueden permanecer indiferentes a esta realidad y deben trabajar en la obtención de animales capaces de mantener y mejorar sus resultados productivos en los ambientes y condiciones en los que se desarrolla y se desarrollará la cría de cerdos en años venideros.
La selección de líneas terminales en condiciones de alto bienestar animal responde a dos necesidades fundamentales:
| 1 Producir cerdos robustos
Realizar la selección de animales en base a unos elevados estándares de bienestar permite identificar aquellos con mayor capacidad genética para expresar su potencial en estas condiciones.
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Del mismo modo, la selección de las líneas terminales puede y debe contribuir de forma decisiva a producir cerdos:
| 2 Priorizar el bienestar animal
Las empresas del sector porcino deben mostrar su compromiso con los máximos estándares de bienestar animal que exige actualmente la sociedad. La verticalización del sector implica la necesidad de demostrar que las exigencias de bienestar animal están presentes en toda la pirámide productiva, desde los centros de inseminación donde se alojan los verracos, las transiciones y cebos donde se crían los cerdos, los transportes empleados en el movimiento de animales hasta los establecimientos donde los animales son sacrificados para incorporarse a la cadena alimentaria. |
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EL EJEMPLO DE GRANJA ZAHARA
En la provincia de Toledo, cerca de Talavera de la Reina, a los pies de la Sierra de Gredos, se encuentra la Granja Zahara en un entorno excepcional y aislado donde las condiciones climáticas pueden llegar a ser extremas, especialmente durante el verano.
Se trata de una granja de ciclo cerrado con 320 madres en la que trabajan con dos líneas hembras (Pietrain y Large White) y tres líneas terminales diferentes, algo que en ocasiones supone un gran reto, pero que permite comparar, analizar y mejorar en distintos aspectos de la producción porcina.
En esta explotación producen y seleccionan su propia auto-reposición de hembras y reciben dosis seminales de verracos seleccionados presentes en centros nacionales e internacionales como parte de sus programas de mejora genética.
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Desde hace años, mantienen un firme compromiso por hacer frente a las exigencias del sector, adelantándose a lo que ha de venir.
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