Importancia del ambiente en el bienestar porcino

El bienestar animal es un aspecto fundamental a considerar en la producción porcina moderna. No solo es una responsabilidad ética y moral, sino que también tiene implicaciones directas en la salud y productividad de los cerdos. Uno de los factores clave que influyen en el bienestar de los cerdos es el ambiente en el que viven, que se puede definir como todo aquello que rodea al animal, es decir, el entorno donde se encuentra.

Cada aspecto del entorno, desde la temperatura y humedad hasta la calidad del aire, la ventilación, la infraestructura y el espacio disponible por animal, puede influir de manera decisiva en el bienestar de los cerdos.

En este artículo, exploraremos los efectos del ambiente sobre el bienestar porcino y cómo podemos mejorar estas condiciones para asegurar su bienestar.

El entorno físico corresponde a uno de los 5 dominios del bienestar animal, tal y como describió Temple Grandin en 2022 en el artículo titulado: Practical Application of the Five Domains Animal Welfare Framework for Supply Food Animal Chain Managers, que abarca tanto el ambiente en una instalación como el entorno en el alojamiento.

Los fallos en el manejo de animales pueden estar asociados a deficiencias en el entorno, como suelos resbaladizos o errores de diseño en las instalaciones (Grandin, T. 2021).

Para cada etapa productiva debemos proveer las necesidades según los requerimientos específicos de los cerdos.

Bond y Kelly (1960) describen el ambiente en tres dimensiones: Térmicos: temperaturas del aire, humedad relativa, corrientes de aire, radiación, etc. Físicos: espacio, luz, sonido, presión e instalaciones en general. Sociales: tamaño de los grupos, órdenes de dominancia y otros aspectos del comportamiento animal.

1. FACTORES TÉRMICOS

El ambiente térmico abarca:

Radiación solar
Temperatura ambiental
Humedad relativa del aire
Velocidad del viento

(Falco, 1997; Baêta y Souza, 2010)

La especie porcina es especialmente susceptible a elevadas temperaturas debido