La microbiota presente en las heces y en el canal del parto de las cerdas juega un importante papel en la conformación de la microbiota del lechón. Sin embargo, existen además otros factores que influyen en la microbiota total de la cerda y, por tanto, en la del lechón (Monteiro, 2022) (Figura 1), entre ellos:
| En anteriores artículos de esta serie sobre la salud intestinal del lechón hemos abordado la influencia de la microbiota de las heces maternas sobre la microbiota del lechón. |
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ORIGEN DE LA MICROBIOTA DEL CALOSTRO Y LA LECHE
MICROBIOTA MAMARIA
No está del todo claro el origen de la microbiota del calostro y de la leche, pero parece ser que la mayor parte procede de la piel de la ubre y, concretamente, del canal del pezón.
A pesar de que el número de cerdas en el estudio fue pequeño (8 cerdas en total), se recogieron:
Ninguna de las cerdas analizadas padeció algún tipo de sintomatología tras el parto y en la sala de parto del centro experimental no había paja ni ningún otro tipo de cama. Además, las muestras fueron tomadas antes de que ningún lechón tuviera acceso a la lactancia para evitar la posible contaminación.
Cabe señalar que, de las 77 muestras de calostro, 16 fueron totalmente negativas a la presencia de bacterias.
| Se aislaron especies de la familia Staphylococcaceae en el 96,9% de las muestras de la piel y en el 75,4% de las muestras positivas de calostro, lo que sugiere que esta familia forma parte de la microbiota residente en la mama de la cerda.
El hallazgo de especies de Streptococcus en la piel de la mama parece ser fortuito, igual que ocurre con las especies de Enterobacteriaceae, que forman parte de la microbiota fecal y contaminan de la piel mamaria. |
La misma autora, Nicole Kemper, estudiando el síndrome de agalaxia postparto en 2020, encontró que, además de Enterobacteriaceae, también había géneros bacterianos anaerobios asociados al contenido intestinal como Bacteroides, Blautia, Ruminococcus y Bifidobacterium, lo que pone de manifiesto que el intestino tiene un papel importante en la composición de la microbiota del tejido mamario.
MICROBIOTA DEL CALOSTRO Y LA LECHE
Tanto el síndrome de agalaxia postparto como las mastitis son modificadores de la microbiota en el calostro y la leche.
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Otros autores como Chen et al. (2018), mediante la secuenciación del ARN ribosomal 16S bacteriano (ARNr 16S), encontraron que el calostro y la leche contenían predominantemente Firmicutes (52,7% de las muestras) y Proteobacterias (25,4%), fluctuando sus proporciones a lo largo de la lactancia (Gráfica 1).
La abundancia relativa de Prevotella aumentó con el incremento del contenido de grasa a lo largo de la lactancia. En cambio, las proporciones de Peptoniphilus y Anaerococcus mostraron correlaciones positivas con el contenido de proteínas, disminuyendo significativamente conforme disminuía este nutriente.
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Por ejemplo:
INFLUENCIA DEL MICROBIOMA DE LA LECHE EN LA RESPUESTA INMUNITARIA DEL LECHÓN
El microbioma de la leche también puede influir en la respuesta inmunitaria innata de los lechones.
Si tenemos en cuenta que el 90% de las bacterias presentes en el intestino del lechón a los 35 días de vida proceden de la leche materna, la presencia de Lactobacillus reuteri, Lactobacillus mucosae y Akkermansia muciniphila (probióticos presentes en la leche de las cerdas) que, además, aumentan a lo largo de la lactación (Chen et al., 2018), puede modificar y beneficiar el microbioma del lechón y mejorar su salud intestinal (Gráfica 1).
| La composición de la microbiota del calostro y de la leche de la cerda a lo largo de la lactación es un campo de estudio poco desarrollado.
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Bibliografía
Chen, Wei, Jiandui Mi, Ning Lv, Jinming Gao, Jian Cheng, Ruiting Wu, Jingyun Ma, Tian Lan, y Xindi Liao. 2018. «Lactation Stage-Dependency of the Sow Milk Microbiota». Frontiers in Microbiology 9. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2018.00945.
Kemper, Nicole. 2011. «Bacterial flora on the mammary gland skin of sows and in their colostrum». Journal of Swine Health and Production 19 (2): 112-15. 2020. «Update on postpartum dysgalactia syndrome in sows». Journal of Animal Science 98 (Supplement_1): S117-25. https://doi.org/10.1093/jas/skaa135.
Llauradó-Calero, Eudald, Eric Climent, Empar Chenoll, Maria Ballester, Ignacio Badiola, Rosil Lizardo, David Torrallardona, Enric Esteve-Garcia, y Núria Tous. 2022. «Influence of dietary n-3 long-chain fatty acids on microbial diversity and composition of sows’ feces, colostrum, milk, and suckling piglets’ feces». Frontiers in Microbiology 13. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2022.982712.
Martineau, Guy-Pierre, y Agnès Waret-Szkuta. 2013. «Postpartum Dysgalactia Syndrome: A Simple Change in Homeorhesis?» Journal of Swine Health and Production 21 (2): 9.
Monteiro, Matheus S. 2022. «The sow microbiome: Current and future perspectives to maximize the productivity in swine herds». Journal of Swine Health and Production 30 (4): 238-50.
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