| La porcinocultura desempeña un papel esencial en la disponibilidad global de alimentos al proporcionar una fuente importante de proteínas para el consumo humano.
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IMPACTO DEL ESTRÉS TÉRMICO EN LA PRODUCCIÓN PORCINA
Las elevadas temperaturas y la humedad relativa alta tienen consecuencias directas sobre la fisiología de los cerdos, afectando su crecimiento, reproducción y salud general.
Esto se traduce pérdidas económicas para el productor relacionadas con:
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DISEÑO DE LAS INSTALACIONES: UN FACTOR CLAVE
Aunque la genética y la nutrición han evolucionado considerablemente en las últimas décadas, los valores de referencia que definen los límites de la ZTN de los cerdos siguen basándose en estudios antiguos.
| Varios factores influyen en los límites de la ZTN, entre ellos:
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Por ello, el diseño de las instalaciones debe tener en cuenta todos estos aspectos de forma integrada. |
El diseño eficiente de las instalaciones contempla:
| En estudios recientes, se ha demostrado que sustituir elementos estructurales como ventanas de un solo vidrio por materiales de policarbonato alveolar con menor transmitancia térmica puede reducir el índice de temperatura-humedad (THI) interior en más de 4 puntos, mejorando significativamente el confort térmico. |
VENTILACIÓN Y REFRIGERACIÓN: MÁS ALLÁ DE LOS VENTILADORES
Los sistemas de ventilación mecánica y refrigeración son indispensables, especialmente en climas cálidos o en periodos estivales.
| Entre las opciones más destacadas para la ventilación y refrigeración de instalaciones porcinas (Tabla 2) cabe destacar:
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Además, existen distintas configuraciones prácticas que combinan agua, aire y ventilación para modular la temperatura (Tabla 3).
Finalmente, en instalaciones con requerimientos térmicos muy precisos —como las salas de maternidad— se han desarrollado terminales de refrigeración por conducción (Tabla 4).
GESTIÓN DE PRECISIÓN Y TECNOLOGÍAS DIGITALES
La incorporación de tecnologías IoT y redes de sensores inalámbricos permite monitorizar en tiempo real las condiciones ambientales dentro de la granja.
| Los sistemas de control automatizado con apertura mecánica de ventanas, sensores ambientales y actuadores de ventilación están demostrando una alta eficiencia energética y una mejora en el confort térmico de los animales. |
NUTRICIÓN Y GESTIÓN DEL AGUA FRENTE AL CALOR
La nutrición y alimentación también es una herramienta para mitigar los efectos del calor, siendo estrategias comunes:
| Es esencial asegurar el acceso continuo a agua potable limpia y fresca.
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BOMBAS DE CALOR: UNA TECNOLOGÍA ADAPTABLE Y EFICIENTE
En el contexto de la ganadería, las bombas de calor pueden utilizarse en varios tipos de explotaciones porcinas, ya sea de forma independiente u ocasionalmente junto con otros sistemas de energía renovable, como las plantas térmicas fotovoltaicas (PVT).
Los tipos más comunes de dispositivos son:
El tamaño y la naturaleza de la granja pueden influir significativamente en la selección y el tamaño de la bomba de calor, junto con sus diversas funcionalidades, incluida la deshumidificación.
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ENERGÍA GEOTÉRMICA: CONFORT TÉRMICO DURANTE TODO EL AÑO
Las tecnologías geotérmicas son especialmente útiles en el ámbito porcino porque permiten intercambiar calor entre el aire y el subsuelo, manteniendo las naves frescas en verano y cálidas en invierno.
Este enfoque resulta particularmente eficaz para cubrir necesidades tanto de calefacción como de refrigeración, aunque su implementación debe adaptarse a la zona climática específica, ya que la temperatura del subsuelo varía notablemente entre el norte y el sur de Europa.
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ENERGÍAS RENOVABLES Y GEOTERMIA: HACIA UNA GANADERÍA LIBRE DE COMBUSTIBLES FÓSILES
El proyecto europeo RES4LIVE ha demostrado la viabilidad técnica y económica de sustituir completamente los combustibles fósiles en determinadas funciones de las explotaciones ganaderas.
En sus instalaciones piloto han integrado tecnologías como:
Por ejemplo, en una de las granjas piloto italianas, se integró un sistema combinado PVT-BTES-bomba de calor en una nave de transición con alta demanda energética.
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EL CONFORT TÉRMICO COMO MOTOR DE CAMBIO
Las condiciones ambientales en las explotaciones porcinas son determinantes para el rendimiento y el bienestar de los animales.
A medida que el cambio climático y la intensificación ganadera amplifican los desafíos térmicos, se hace necesario adoptar un enfoque holístico que combine diseño eficiente, ventilación avanzada, gestión de precisión, estrategias nutricionales y tecnologías energéticas sostenibles.
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