El pasado viernes 7 de octubre, se entregó la cuarta edición del premio Nacional Félix Pérez y Pérez, que destaca labores en el ámbito de la Medicina, Sanidad Animal, Zootecnia, Clínica y Bienestar Animal. El galardón es entregado por el Ilustre Colegio de Veterinarios de Burgos, y está dotado de €2.500.
En esta edición, se premió la labor de investigación de la Dra. Mª Jesús Serrano Andrés por su reciente trabajo “Desarrollo de nuevas herramientas para el autocontrol en vivo de residuos de antibióticos en animales de producción y evaluación de la presencia de residuos de antibióticos en carne comercial del área transfronteriza España-Francia”, también conocido como proyecto TESTACOS.
El objetivo del proyecto TESTACOS es brindar a los ganaderos herramientas que permitan evaluar la concentración de antibióticos y quinolonas en animales vivos, es decir, previo al envío al matadero. Esta posibilidad presenta una serie de ventajas para la cadena productiva, especialmente para los ganaderos, quienes podrán evitar el rechazo de un lote de animales por excederse en alguno de los LMRs (límites máximos de residuos) que la legislación establece. En estos casos, no solo los animales son desechados, sino que también se le aplica una penalidad al ganadero.
Otro aspecto a destacar de las herramientas desarrolladas por la Dra. Serrano Andrés y su equipo, es la contribución a la lucha contra las resistencias antimicrobianas. Según la OMS, dichas resistencias son una de las 3 mayores amenazas a las que se enfrentará la salud humana en las próximas décadas. La posibilidad de fortalecer los controles para que los residuos no lleguen a la mesa de los consumidores, es un frente más en la lucha contra las resistencias antimicrobianas.
«En mi caso, este premio ha supuesto un gran estímulo, no sólo por el valor de un reconocimiento de este calibre a nivel profesional, sino por el reconocimiento del esfuerzo que lleva detrás. Esta investigación ha formado parte de un proyecto cooperativo que se ha desarrollado a lo largo de más de cuatro años, y ser distinguida con un galardón de la categoría del premio Félix Pérez y Pérez me anima a continuar trabajando por el progreso científico y sanitario en el ámbito veterinario. Así mismo, me gustaría felicitar al Colegio de Veterinarios de Burgos por la iniciativa de esta convocatoria y agradecer su implicación con los veterinarios españoles» comentó Serrano Andrés sobre el reconocimiento recibido.
María Jesús Serrano Andrés durante la ceremonia
celebrada en hotel Silken Gran Teatro de Burgos
Sobre la Dra. Mª Jesús Serrano Andrés
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Entrevista en formato podcast