Dando continuación a la primera parte de este artículo, en esta segunda abordaremos algunas nuevas propuestas de diseño, esta vez, basándonos en todas las consideraciones que creemos deberán tener los nuevos diseños de las naves de Wean to Finish (Destete-Venta).
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ABORDAJE TEÓRICO AL NUEVO DISEÑO DE WEAN TO FINISH 
Se propone un corral único que intenta, sin mover los animales, ofrecer el confort de las transiciones combinado con el de un engorde.
Tomando como dimensionamiento 1 m²/animal:
Uno de los mayores retos al que se enfrenta el actual sistema es el de intentar desarrollar un sistema que permita mantener los cerdos con cola intacta para:
Para llegar a poder trabajar con animales sin descolar, los nuevos Wean to Finish deberán combinar:
Además de esto, se deberán desarrollar herramientas predictivas para la detección temprana de mordeduras y protocolos de manejo bien definidos para que, cuando se presente el primer caso, poder gestionarlo rápidamente.
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En nuestro equipo creemos que, a día de hoy, la cama de paja conlleva demasiados riesgos en materia de bioseguridad (asociada a cerdos salvajes y la PPA).
Por tanto, el enriquecimiento ambiental debe lograrse con materiales bioseguros. Se recomienda explorar materiales como cáñamos, rafia, algodón, algunos materiales plásticos, bloques de viruta de madera, etc.
El Wean to Finish, ya de por sí , implica la eliminación de un movimiento en comparación al sistema de tres sitios, lo que ya implica por sí solo una reducción de un estrés frente al sistema de dos fases.
Zonalización interna 
La creación de un espacio de “nido calefactado con espalda cubierta” para descansar supone una mejora significativa con respecto a los sistemas abiertos. Esto también contribuye a crear zona de:
Tamaño de grupo 
Análisis comparativos de distintos tamaños de grupo en relación a la ganancia de peso e índice de transformación durante la fase completa (desde el destete a venta) muestran resultados variables.
| Muchos trabajos muestran poco efecto del tamaño de lote si se respetan otras variables importantes, como espacio y facilidad de acceso al comedero, espacio/animal, temperatura, etc.
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Muchos corrales de esta fase se diseñan con un solo comedero, lo que implica que se concentre la actividad de comer en una pequeña zona de alta interacción y competencia.
Un programa racional de reducción de antibióticos requiere trabajar en todas las fases, particularmente en las fases anteriores a las transiciones y engordes. Sin embargo, a efectos de que el sistema colabore con la gestión de reducción de antibióticos en esta fase, consideramos que el correcto diseño debe:
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También se ha empezado a evaluar el uso, como herramienta predictiva, de un sistema de observación por infrarrojos que, a través del uso de inteligencia artificial, permite identificar “patrones anormales de conducta”.
Estamos trabajando en sistemas que permitan mejorar la homogeneidad inmunitaria del grupo o, dicho de otra forma, buscar la reducción de subpoblaciones desprotegidas.
Hace más de 4 años, comenzamos a evaluar lotes de lechones procedentes de lactancia grupal (abrir a lactación grupal a partir del día 7 de vida).
| Esta modalidad, ofrece la oportunidad de una alta exposición temprana por contacto oronasal a muchos patógenos, particularmente los mucosales, que más tarde suelen afectar a los animales no protegidos.
Es de gran interés evaluar el comportamiento inmunitario de lotes generados de lactancias grupales y mantenidos sin mezclar durante toda la fase desde el destete hasta la venta. |
En cuanto a la incorporación de nuevas tecnologías, creemos que hay varias muy interesantes. Cuesta entender lo poco que muchas empresas invierten en unidades de testaje para evaluar el crecimiento e índice de transformación de los cerdos en esta fase.
IMPLEMENTACIÓN PRÁCTICA DE UN NUEVO SISTEMA WEAN TO FINISH 
Tras definir y resumir los puntos deseados en este nuevo Wean to Finish, elaboramos varios bocetos de cómo se vería la unidad. A continuación, se exponen algunos de los renders 3D experimentales en los que se intentó plasmar algunas de las ideas y opciones exploradas.
Basados en estos primeros conceptos, OPP Group ha decidido implementarlos en una nueva unidad experimental de Wean to Finish creada por OPP México en Acambay (México).
Debido al clima de la zona, en este diseño particular, y buscando el ahorro energético, se ha optado por incorporar un nido techado que se levanta y retira a los 70 días de vida (Imagen 3). En ese momento, el corral se abre a su tamaño completo, permitiendo que los animales accedan a la zona de slat de concreto.
En esta unidad también se probarán múltiples tipos de comederos, incluyendo algunos de diseño propio que, en el momento de la fotografía (Imagen 4), aún estaban en construcción. Como se ve, en la zona trasera del corral se ha instalado una unidad de testaje (Compident MLP) que aún no está operativa.
Creemos que al tradicional engorde de cerdos se han incorporado múltiples factores de cambio que demandan cambios en el diseño y manejo de esta fase. Estos factores requerirán la atención, tanto del granjero como del entorno científico, para adecuarse a lo que el consumidor demanda.
Hay ya en el mercado sistemas interesantes que ofrecen soluciones a algunos de estos problemas como, por ejemplo, la selección de pesos pre venta.
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