La contaminación por micotoxinas en materias primas y piensos es uno de los retos sanitarios más subestimados de la producción porcina.
En la cerda reproductora, su impacto no siempre se traduce en signos clínicos evidentes, sino en fallos reproductivos silenciosos que erosionan la rentabilidad de la explotación ciclo tras ciclo.
¿Qué son las micotoxinas, cómo afectan a la cerda gestante y cómo se puede contrarrestar su efecto?
¿Qué son las micotoxinas?
Las micotoxinas son metabolitos secundarios producidos por hongos, que afectan tanto a humanos como a animales.
Se generan durante el cultivo, cosecha, transporte o almacenamiento de las materias primas, cuando las condiciones de humedad y temperatura favorecen el desarrollo fúngico.
La mayoría de las micotoxicosis en producción animal proceden de hongos de los géneros Aspergillus, Penicillium y Fusarium. Se conocen más de 500 tipos y las de mayor relevancia sanitaria en porcino se muestran en la Tabla 1.
Imagen 1. Granos de maíz, principal vía de entrada de las micotoxinas en el pienso.
Los cerdos jóvenes y las cerdas reproductoras son los animales más susceptibles, ya que su sistema inmunitario se ve comprometido y se reduce la ingesta de alimento, con el consiguiente riesgo para el crecimiento.
Tabla 1. Principales micotoxinas de interés en producción animal, hongos productores y efectos asociados sobre la salud y el rendimiento de los animales.
Vía de entrada y ciclo en el organismo
La vía de entrada de las micotoxinas es fundamentalmente oral, a través del pienso contaminado.
1. Tras la ingestión, las micotoxinas se absorben a nivel intestinal (donde ya dañan la barrera intestinal y la microbiota), pasando a la sangre hasta llegar al hígado, principal órgano de metabolización.
2. En el caso de la ZEN, una vez que ha alcanzado el hígado, es transformada en metabolitos como el α-zearalenol, de actividad estrogénica incluso mayor que la molécula original.
3. Desde el hígado se distribuyen por el organismo, atravesando la placenta y eliminándose a través de la leche, lo que explica su impacto directo sobre el feto y los lechones lactantes. El resto se excreta por orina y heces, aunque parte puede acumularse en tejidos si la exposición se repite.
| Al no distribuirse de forma homogénea en el grano ni en el pienso, y ser habitual encontrar varias micotoxinas combinadas en un mismo lote, sus efectos suelen ser sinérgicos y más graves que los de cada toxina por separado. |
EFECTOS SOBRE LA CERDA GESTANTE: ANTES, DURANTE Y DESPUÉS
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Imagen 3. Almacenamiento de grano: el secuestrante se incorpora directamente al pienso.
Estrategias de control: El papel de los secuestrantes
Como las micotoxinas rara vez son detectables a simple vista y su presencia en las materias primas es difícil de evitar debido a su heterogénea distribución, la estrategia más eficaz es reducir su absorción a nivel digestivo mediante secuestrantes incorporados al pienso, que actúan justo en el punto donde las micotoxinas empiezan a absorberse, sin tratamientos adicionales.
Un buen secuestrante debe:
- Tener amplio espectro de acción.
- Tener alta capacidad de adsorción.
- Tener baja afinidad por minerales, vitaminas y aminoácidos (para no restar valor nutricional a la dieta).
- Tener estabilidad térmica.
- Ser biodegradable tras su excreción.
AMBiotec ofrece dos opciones para incorporar al pienso, pensadas para adaptarse a las necesidades de cada granja:
MIC-OX COMPLET, cuando se busca un secuestrante de amplio espectro.
MICOXCOCCI PIG, cuando además se quiere aportar el plus de los fitobióticos sobre la salud digestiva.
MIC-OX COMPLET
MIC-OX COMPLET es el producto de referencia cuando se requiere un pienso complementario mineral para especies con problemas de biotoxinas fúngicas o bacterianas, gracias a su poder aglutinante y neutralizante.
Un aspecto que lo diferencia de otras arcillas es el tratamiento térmico de sus materias primas:
Los minerales arcillosos convencionales, al retener agua, son hidrófilos y solo se unen bien a micotoxinas polares (como las aflatoxinas).
El procesamiento de MIC-OX COMPLET los hace más hidrofóbicos, permitiendo la unión también a micotoxinas no polares como la zearalenona, la fumonisina, la vomitoxina, la ocratoxina o la T-2.
Cada componente aporta además un mecanismo propio:
Tabla 2. Eficacia relativa de distintos compuestos (MOS, aluminosilicatos, polifenoles y betaína) frente a diferentes micotoxinas de importancia en producción animal.
MICOXCOCCI PIG
MICOXCOCCI PIG es la opción de AMBiotec cuando se busca ir más allá del secuestro, combinando extractos vegetales con una base secuestrante y absorbente de toxinas.
Se plantea como una solución de doble acción:
Su base mineral (montmorillonita, sepiolita y carbón activado) amplía el espectro de acción y eleva la capacidad de adsorción hasta un 30% respecto a estos minerales por separado, con un diseño que captura las toxinas en el ambiente ácido del estómago y las libera mínimamente en el intestino, favoreciendo su eliminación fecal.
A esto se suma un complejo fitobiótico (extractos ricos en polifenoles y aceites esenciales) que conlleva:
| La elección entre uno y otro dependerá de si la granja necesita cubrir solo el riesgo de micotoxinas (MIC-OX COMPLET) o si busca, además, ese soporte adicional sobre la salud digestiva y el control de patógenos (MICOXCOCCI PIG) —siempre en las fases más sensibles del ciclo reproductivo, cuando la absorción de nutrientes resulta más determinante para el desarrollo fetal y la lactación posterior. |
Conclusión
Las micotoxinas —y de forma destacada la zearalenona— son una causa frecuentemente subestimada de fallo reproductivo en la cerda. Desde alteraciones del celo y la fertilidad hasta pérdidas gestacionales, malformaciones fetales y problemas en la lactación.
Su control exige un abordaje preventivo desde la calidad de las materias primas, combinado con secuestrantes de amplio espectro que, como MIC-OX COMPLET y MICOXCOCCI PIG, protegen la salud digestiva y la eficiencia reproductiva de la cerda a lo largo de todo el ciclo productivo.
| Ante cualquier sospecha de micotoxicosis en la granja, se recomienda la validación por parte del veterinario responsable y el análisis laboratorial de las materias primas y el pienso terminado. |
