One Health en la fabricación de piensos: salud humana, animal y ambiental
Escrito por: Ángel Baguer - Swine Business Unit Manager de Zoetis Spain SLU
Ángel Baguer, Managing Director Agrifirm Mediterranean Area, trata la importancia del compromiso “One Health” en la fabricación de piensos: abordando la interconexión entre la salud humana, animal y ambiental.
INTRODUCCIÓN
El compromiso de Agrifirm con la iniciativa “One Health” en la fabricación de piensos es esencial en la era actual, donde la interconexión entre la salud humana, la salud de los animales y la salud del medio ambiente se ha vuelto más evidente que nunca.
Esta aproximación holística a la salud reconoce que la salud de los seres humanos, los animales y el ecosistema están intrínsecamente relacionadas.
Nuestro compromiso “One Health” influye en la fabricación de piensos, destacando su importancia en términos de calidad y seguridad alimentaria, control de enfermedades, sostenibilidad ambiental, circularidad, colaboración interdisciplinar y la necesidad de investigar, así como controlar, la calidad de nuestros piensos constantemente.
CALIDAD YSEGURIDAD ALIMENTARIA
Una de las dimensiones esenciales del compromiso “One Health” en la fabricación de piensos es garantizar la calidad y seguridad de los alimentos para animales.
Esta calidad no solo tiene un impacto directo en la salud y el bienestar de los animales a los que se destinan los piensos, sino que también afecta a la seguridad de los alimentos de origen animal que llegan a la mesa de los seres humanos.
La producciónde piensos de alta calidad implica utilizar ingredientes seguros y saludables, procesos de fabricación adecuados y el cumplimiento de las regulaciones y estándares de seguridad alimentaria.
Los alimentos para animales deben ser nutricionalmente equilibrados y estar libres de contaminantes que puedan poner en peligro la salud de los animales o la de las personas que consumen productos de origen animal. Esto contempla la implementación de medidas de control de calidad y seguridad en todas las etapas de la fabricación de piensos, desde la selección de ingredientes hasta el envasado final.
SALUDANIMAL
El control de enfermedades en los animales es otra dimensión crítica del compromiso “One Health” en la fabricación de piensos.
Algunas enfermedades animales tienen el potencial de transmitirse a los seres humanos (zoonosis), lo que subraya la importancia de mantener a los animales sanos y prevenir la propagación de enfermedades.
La fabricación de piensos debe ser parte de un enfoque más amplio para prevenir y controlar enfermedades en los animales.
Esto implica la puesta en marcha de programas de control de enfermedades en granjas, la supervisión de la salud animal y la promoción de buenas prácticas ganaderas.
Además, la inclusión de aditivos y suplementos en los piensos que puedan fortalecer el sistema inmunológico de los animales, reduciendo la susceptibilidad a enfermedades, es un aspecto interesante a considerar.
En nuestro caso, disponemos de una línea de ingredientes funcionales bajo la marca Agrimprove, que se orienta en esta dirección y constituye una alternativa real y perfectamente documentada a la utilización de antibióticos en la cría de nuestros animales de granja.
SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL
El compromiso Agrifirm con “One Health” en la fabricación de piensos también se relaciona con la sostenibilidad ambiental.
La producción de alimentos para animales puede tener un impacto significativo en el medio ambiente a través de la agricultura, la utilización de recursos naturales y la gestión de residuos. En este sentido, la sostenibilidad ambiental se convierte en un elemento esencial de la fabricación de piensos.
La producción de ingredientes para piensos, como granos y forrajes, a menudo implica la deforestación y el uso intensivo de tierras y agua. El cultivo de ingredientes debe realizarse de manera sostenible, minimizando el impacto ambiental y preservando los ecosistemas.
Además, la gestión adecuada de los residuos generados en la fabricación de piensos es esencial para prevenir la contaminación y reducir la carga ambiental.
La implementación de prácticas sostenibles en la fabricación de piensos puede contribuir a la conservación de la biodiversidad, la mitigación del cambio climático y la protección de los recursos naturales.
En nuestro caso, trabajamos intensamente en conseguir la circularidad que busca minimizar los residuos y maximizar la eficiencia en todo el ciclo de producción, desde la obtención de materias primas hasta la distribución y el uso final de los piensos.
Nos enfocamos en la producción local, el reciclaje de nutrientes, la optimización de recursos como el uso del agua y la energía, y la economía circular; de manera que se minimice la generación de residuos.
COLABORACIÓNINTERDISCIPLINAR
La iniciativa “One Health” promueve la colaboración entre diferentes sectores, incluyendo la medicina veterinaria, la salud pública y la salud ambiental.
En la fabricación de piensos, esta colaboración entre productores de alimentos para animales, veterinarios, ganaderos, productores y reguladores de seguridad alimentaria es fundamental.
La colaboración interdisciplinar permite abordar de manera más eficaz los desafíos que involucran a la seguridad alimentaria, la salud animal y la salud humana.
Los expertos en estas áreas pueden trabajar juntos para desarrollar políticas y regulaciones que garanticen la calidad y seguridad de los alimentos para animales, al mismo tiempo que protegen a los seres humanos de las enfermedades transmitidas por animales o productos de origen animal.
INVESTIGACIÓN Y MONITORIZACIÓN CONSTANTE DE LA CALIDAD DE NUESTROS PIENSOS
El compromiso Agrifirm con “One Health” en la fabricación de piensos también implica la investigación y la monitorización constante de la calidad para comprender y abordar los riesgos relacionados con la salud en todas las etapas de la cadena alimentaria.
Esto incluye la identificación y vigilancia de materias primas, la evaluación de la calidad de los ingredientes, la innovación en procesos de fabricación y la adaptación a los cambios en el entorno.
La obtención y el uso de las materias primas es una de las fases que mayor impacto tiene en la alimentación animal, por ello, cualquier medida que se tome para optimizar su uso tendrá un gran impacto en el valor final ponderado.
Actualmente, la situación de materias primas es muy variable, tanto en precio como en calidad, y nos pone en una posición en la que conocer exactamente y a tiemporealsu composición es vital para el futuro económico del sector.
Las estrategias de alimentación de precisión son cada vez más demandadas, tanto desde el punto de vista económico (márgenes cada vez más estrechos) como por la presión social de impacto medioambiental (contaminación y bienestar animal).
La investigación y el desarrollo continuos son esenciales para mejorar la calidad de los piensos y su capacidad para fortalecer la salud de los animales.
CONCLUSIÓN
El compromiso de Agrifirm con la iniciativa “One Health” en la fabricación de piensos es fundamental para nosotros, abarca la calidad y seguridad de los alimentos, el control de enfermedades, la sostenibilidad ambiental, la colaboración interdisciplinar y la investigación constante.
Al reconocer la interconexión entre la salud humana, la salud de los animales y la salud del medio ambiente, podemos garantizar alimentos de alta calidad, seguros y sostenibles para los animales, lo que a su vez beneficia a la salud humana y al planeta en su conjunto.
El compromiso “One Health” en la fabricación de piensos es un paso crucial hacia un sistema alimentario más saludable y sostenible.
