Las nuevas exigencias en materia de calidad, seguridad alimentaria, bienestar animal y sostenibilidad ambiental implican que el sector porcino debe mantenerse en continua evolución para poder satisfacer la creciente demanda de productos cárnicos a nivel mundial.
El reto de la alimentación porcina
En la actualidad, la alimentación porcina durante el periodo de crecimiento y engorde constituye uno de los factores clave para alcanzar los objetivos de optimización de la producción.
En el actual sistema de engorde de los cerdos, no se lleva a cabo un control nutricional individualizado, sino que se suministra el pienso correspondiente según el sistema de alimentación trifásica, de forma ad libitum o restringida.
La necesidad de gestionar las granjas de forma eficaz y eficiente es crucial para poder adaptarse a la situación actual del sector. En este sentido, la alimentación de precisión se presenta como la pieza clave que garantizará la sostenibilidad y la competitividad de la producción porcina en un futuro inmediato.
España, como país líder en el ranking de producción de la Unión Europea y como uno de los grandes exportadores de animales, carne y productos de cerdo, debe de liderar esta innovación en la alimentación porcina con la finalidad de optimizar su producción.
La optimización de la alimentación porcina alcanza su máximo exponencial con EXAFAN que ha desarrollado, a partir del trabajo de la Universidad de Lérida, liderado por el Dr. Jesús Pomar del Grupo de Investigación en AgroTICa y Agricultura de Precisión, el Sistema Inteligente de Alimentación de Precisión (IPFS), una solución pionera a los problemas actuales que se encuentran los productores en relación a la homogeneidad de los animales, el consumo de pienso, las emisiones al medio ambiente, la gestión del stock y el bienestar animal.
Los equipos IPF identifican a cada animal mediante un sistema RFID y crotales de identificación electrónica, lo pesan y alimentan de forma individual.
Así mismo, recogen la información de cada individuo y transmiten a la nube los datos complejos (Big Data) recogidos durante la cría: pesos, mezclas, stocks, avisos… tratando dicha información mediante gráficas y tablas legibles para que los técnicos de las granjas las utilicen en su trabajo diario.
También protegen el medio ambiente al minimizar el impacto medioambiental de fases nitrogenadas en las excreciones dado que las máquinas no sobrealimentan a aquellos individuos que no son capaces de aprovechar el alimento dispensado por un sistema multifase.
El sistema se compone de un software central que permite el control remoto y en tiempo real del proceso alimentario. Este software, fruto de 10 años de investigación, ajusta la alimentación de forma individualizada. Esta labor se realiza mediante la última pieza del sistema: los alimentadores.
- Mediante los alimentadores IPF, se puede administrar un pienso con mayor o menor concentración en función de las necesidades del animal, de tal forma que solo se necesitan dos piensos.
- El diseño personalizado de las dietas implica un ahorro sustancial de los costes de alimentación, ya que se minimiza el desperdicio cuando cada animal come exactamente lo que necesita.
¿Cuáles son las ventajas de la alimentación de precisión durante las fases de desarrollo y engorde?
El sistema IPFS permite la monitorización de los parámetros productivos y la evolución del crecimiento de los animales, así como su eficiencia alimentaria y su estado de salud, pudiendo realizarse una alimentación individualizada con dos piensos durante toda la fase de engorde.
Gestión del “stock” de carne
La tecnología utilizada en el sistema de alimentación de precisión permite llevar un control exhaustivo del peso de los animales, pudiendo adaptar la alimentación según los objetivos de la granja.
Mejor progresión del crecimiento (días 1 a 21 del periodo de crecimiento y cebo)
La alimentación individualizada (ver resultados de la Experiencia Holandesa, Tabla 1 y Gráfica 1), según los parámetros biológicos y de rendimiento registrados por el sistema, permite mejorar la progresión de crecimiento durante las 3 primeras semanas de alimentación con pienso sólido.
Reducción de las emisiones
La excreción de residuos contaminantes por parte de los animales es una de las grandes preocupaciones del sector, dado que la UE tiene como objetivo reducir las emisiones de amoniaco y partículas finas por parte de las granjas europeas.
Crecimiento optimizado
La alimentación de precisión permite adaptar la alimentación en función de las necesidades y el rendimiento del animal, obteniéndose así una producción más homogénea.
Gestión de “stock” de pienso
La alimentación de precisión permite prever el consumo de pienso para controlar el stock de forma eficiente. Además, al ajustar la alimentación a cada individuo mediante la mezcla de dos tipos complementarios de pienso, se puede reducir la variedad de piensos disponibles en la granja sin afectar a la calidad de la alimentación provista.
Menor consumo de pienso
La adaptación de la alimentación a cada animal en función de sus necesidades supone un ahorro significativo de pienso, cifrado entre el 15% y el 35% en lisina, y, por lo tanto, en coste económico de la alimentación en la fase de desarrollo y engorde.
Bienestar animal
El bienestar animal es una de las grandes preocupaciones de los consumidores y de las instituciones europeas, por lo que destacar la aportación de este tipo de alimentación en esta materia se hace especialmente relevante.
Su efecto se observa en la reducción significativa de la competitividad entre los animales que comparten un mismo espacio y la mejora de la alimentación que el animal necesita.
¿Los resultados? Hablan por sí solos…
Tras poner a prueba el sistema IPFS en numerosas granjas, se han observado evidentes beneficios con respecto a los sistemas de alimentación trifásica. Concretamente, en un estudio realizado en una granja holandesa con 12 corrales con 12 cerdos/corral, 4 de ellos equipados con estaciones de alimentación de Exafan, se observó una mejora significativa en la ganancia de peso, incluso en aquellos cerdos que comenzaron con un bajo peso corporal (Tabla 1 y Gráfica 1).
Los resultados de la alimentación de precisión en las fases de desarrollo y engorde evidencian que:
El sistema inteligente de alimentación de precisión de Exafan es fruto de varios años de investigación y pruebas de campo que han permitido desarrollar un equipo fiable y riguroso en la realización de su función, garantizando a las granjas que implementen este sistema un mayor control sobre sus animales y sus instalaciones, un ahorro económico derivado de la alimentación (disminución del consumo de pienso y de la emisión de purines) y un beneficio medioambiental (disminución de residuos contaminantes: amoniaco y metano).
Todo ello se traduce en una mayor competitividad de la granja basada en el control de calidad, la eficiencia y la optimización de los recursos y el respeto al medio ambiente.
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