EDITORIAL Julio 2024 – Explorando nuevas fronteras en la nutrición y salud intestinal porcina

Uno de los temas destacados de este número es la investigación sobre el uso de coproductos de la fungicultura en la alimentación porcina.

• En un mundo que lucha contra el desperdicio alimentario y busca fuentes alternativas de proteína, las harinas de coproducto de seta emergen como una solución prometedora.

Estos subproductos, ricos en proteínas y compuestos bioactivos, no solo ofrecen un alto valor nutricional, sino que también representan una estrategia efectiva para reducir residuos. Este artículo analiza en profundidad la digestibilidad y el impacto productivo de incorporar estas harinas en las dietas de lechones, subrayando su potencial para mejorar la sostenibilidad de la producción porcina.

Otra amenaza para la producción porcina son las micotoxinas, con efectos negativos que pueden ser tanto agudos como crónicos. Analizaremos las principales micotoxinas que afectan al ganado porcino, los métodos de diagnóstico disponibles y la importancia de un control riguroso.

• Su prevención es esencial para mantener la salud y el rendimiento de los animales.

Asimismo, no podemos olvidar que el fósforo es un mineral fundamental para los cerdos, jugando un papel crucial en diversas funciones biológicas. Exploraremos su importancia en la salud y metabolismo de los cerdos, así como las implicaciones de su manejo dietético y ambiental.

• Entender y optimizar la administración de este mineral es fundamental para una producción porcina eficiente y sostenible.

Por otro lado, la resistencia a los antimicrobianos es una preocupación creciente que afecta tanto a la sanidad animal como a la salud pública. En este número, discutimos la importancia de un uso responsable de los antimicrobianos y la necesidad urgente de desarrollar alternativas terapéuticas.

Preservar la eficacia de los tratamientos actuales y fomentar nuevas soluciones es crucial para combatir la aparición de bacterias multirresistentes.

La diarrea postdestete (DPD) sigue siendo un desafío significativo, causando alta morbilidad y mortalidad entre los lechones destetados. Con las nuevas normativas de la Unión Europea que limitan el uso de antibióticos y óxido de zinc, encontrar alternativas viables es crucial. En esta revista podrás encontrar un estudio, basado en la secuenciación del metagenoma, que investiga la evolución de la microbiota fecal en lechones durante las dos primeras semanas postdestete.

• Los resultados obtenidos en granjas comerciales que utilizan antimicrobianos regularmente ofrecen valiosas perspectivas sobre el papel de la microbiota y posibles enfoques para controlar la DPD sin recurrir a medicamentos tradicionales.

Finalmente, abordamos la interrelación entre la microbiota intestinal, la salud mental y el comportamiento, conocido como el eje microbiota-intestino-cerebro. Estudios recientes en modelos animales, como los cerdos, han demostrado cómo el estrés prolongado puede alterar significativamente la microbiota intestinal y afectar la cognición.

Estos hallazgos abren nuevas vías para tratamientos innovadores que podrían mejorar tanto la salud mental como el bienestar animal.