Genética y dieta – ¿Cómo influyen en la composición de la microbiota de los cerdos?
Estudian los cambios en la composición de la microbiota en cerdos ibéricos y Duroc alimentados con dietas con diferentes fuentes de energía.
La variabilidad fenotípica de los parámetros productivos y de calidad de la carne ha sido ampliamente estudiada en cerdos ibéricos, especialmente en estudios de selección genética y nutrición. Sin embargo, las complejas interacciones entre las características genéticas, la composición de la dieta y la microbiota intestinal dificultan la correcta evaluación de la contribución de cada factor sobre los fenotipos.
Para desentrañar estas interacciones, investigadores de INIA, ITACYL, INRAE y la UCM de han estudiado los cambios en la composición de la microbiota intestinal comparando 48 cerdos ibéricos y Duroc alimentados con dietas con diferentes fuentes de energía:
Dieta estándar con carbohidratos
Dieta enriquecida con aceite de girasol con alto contenido en ácido oleico
Los resultados del estudio revelaron una mayor complejidad de la microbiota de los cerdos ibéricos, aplicándose un análisis de composición para conocer:
La diversidad beta
La abundancia diferencial
La relación logarítmica por pares
Se encontraron diferencias significativas en la composición global de la microbiota entre las razas, y también en relación a las dietas dentro de cada raza, aunque en menor medida.
El análisis de abundancia diferencial reveló que los cerdos Duroc tienen una mayor proporción de Actinobacterias y Prevotella, mientras que los cerdos Ibéricos sustituyen estos microorganismos por otros taxones más variables.
En lo que respecta a las diferencias dietéticas, los cerdos alimentados con alto contenido en ácido oleico tenían una microbiota más rica en Prevotella.
Asimismo, se encontraron relaciones microbianas que permiten separar a los animales por razas y dietas, en su mayoría relacionadas con las Actinobacterias.
Este estudio revela que los caracteres genéticos y la composición de la dieta podrían tener un impacto relevante en la composición de la microbiota intestinal.
En este sentido, el análisis de los datos de composición ha facilitado la identificación de microorganismos y proporciones posiblemente relacionadas con cambios metabólicos de origen genético y, en menor medida, a cambios en la dieta. Esto puede conducir a un progreso relevante en el conocimiento de las interacciones entre la genética porcina, el medio ambiente y la microbiota intestinal.
