El comercio global de ingredientes para la fabricación de piensos que puedan estar contaminados con concentraciones significativas de virus porcinos es motivo de preocupación por la posible transmisión de enfermedades, ya que las partículas viables de virus pueden sobrevivir en los ingredientes de los piensos durante varias semanas o meses.
| Como resultado, existe una gran incertidumbre sobre el alcance de la contaminación por virus porcino en las cadenas mundiales de suministro de piensos, Siendo necesario abordar muchas lagunas de conocimiento para mejorar nuestra capacidad de prevenir la contaminación y transmisión de virus en los piensos para cerdos.
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En su trabajo de revisión «Biosecurity and Mitigation Strategies to Control Swine Viruses in Feed Ingredients and Complete Feeds» destacan la utilidad de algunas estrategias de mitigación, como el almacenamiento durante periodos prolongados, el procesamiento térmico e irradiación y ciertos aditivos para piensos, para lograr la inactivación parcial de los virus en ingredientes contaminados y piensos completos en condiciones específicas.
Por otro lado, resaltan la necesidad de contar con estrategias eficaces de descontaminación de los piensos para varios virus porcinos, habiéndose observado que varios ingredientes funcionales y nutrientes, como el plasma animal deshidratado por atomización, los ácidos grasos de cadena media y las isoflavonas de soja, tienen propiedades antivirales y que, cuando se incluyen en las dietas, alivian los efectos adversos sobre la salud de los cerdos sometidos a un desafío de enfermedad vírica.
A lo largo de este trabajo de revisión, los autores resumen el estado actual de los conocimientos relativos a:
- La necesidad de protocolos de bioseguridad para identificar las condiciones de producción, procesamiento, almacenamiento y transporte que pueden conducir a la contaminación por virus de los ingredientes de los piensos y de los piensos completos.
- Los retos de medir la inactivación de los virus.
- La supervivencia de los virus en los ingredientes de los piensos durante el transporte y el almacenamiento.
- Las dosis infecciosas mínimas
- Identificar las diferencias entre utilizar un Objetivo de Seguridad Alimentaria frente a un Objetivo de Rendimiento como enfoque potencial para la evaluación de riesgos en los piensos porcinos.
- La inactivación de virus porcinos mediante procesos térmicos y de irradiación, y atenuantes químicos en los ingredientes de los piensos.
- La eficacia de las estrategias de descontaminación vírica en fábricas de piensos.
- Los beneficios de los ingredientes funcionales, nutrientes y aditivos comerciales de los piensos en dietas porcinas ante un desafío sanitario vírico.
- Consideraciones para mejorar los modelos de evaluación de riesgos de contaminación vírica en las cadenas de suministro de piensos.
| Finalmente, los autores manifiestan la importancia de mejorar la calidad y cantidad de los datos a la hora de comunicar los resultados en las publicaciones científicas con el fin de proporcionar detalles suficientes que permitan desarrollar modelos de evaluación de riesgos y poder estimar los valores de cinética de inactivación de los virus para poder comparar los resultados entre los distintos estudios. |
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