Entre sus múltiples beneficios, el ácido butírico:
| Por estos motivos, se considera un compuesto muy interesante en la industria de aditivos para piensos, ya que mejora la salud intestinal, el rendimiento productivo y, a la vez, actúa como alternativa a las estrategias de reducción y eliminación del uso de antibióticos como promotores del crecimiento. |
En los lechones, el ácido butírico sólo se encuentra de manera natural a través de la leche materna, en un pequeño porcentaje, y también como resultado de la fermentación en el intestino grueso y el ciego.
A lo largo de los años se han desarrollado aditivos alimentarios para proporcionar estos beneficios al intestino delgado, sin embargo, el ácido butírico requiere estar protegido mediante un recubrimiento, pues, de lo contrario, la mayor parte del butirato se absorbería antes de llegar al intestino delgado.
Se compone de sales sódicas de ácido butírico al 60 % y tiene un formato sólido de gran fluidez formado por partículas esféricas.
A continuación, presentamos un estudio que tuvo como objetivo evaluar la preferencia por parte de lechones recién destetados entre un butirato sódico comercial, protegido con grasa, y BUTYRON, un butirato sódico estabilizado con sales carbónicas de calcio, a través de mediciones de la ingesta de lechones durante el inicio de la transición.
| La prueba consistió en dos réplicas. Para el primer ensayo (réplica 1) se utilizaron 152 lechones machos destetados de 25 días de edad distribuidos aleatoriamente en 8 corrales diferentes.
Cada corral contenía dos comederos que se llenaron con dos dietas isobutíricas diferentes, siendo la fuente de butirato la única diferencia entre ambas dietas: |
Una vez finalizado este ensayo, se repitió la prueba con 200 lechones en los mismos 8 corrales (réplica 2). Sin embargo, se cambió la posición de las dietas en cada corral para evitar posibles efectos de preferencia de ubicación.
Cada repetición tuvo una duración de 4 días. Los animales fueron alimentados ad libitum y el agua se suministraba libremente a través de bebederos de tetina.
En la Gráfica 1 se muestran las ingestas medias por animal y día en ambas réplicas del estudio, así como la media de ambas. Podemos observar que los lechones consumieron, de media, 38 g/animal/día del pienso con butirato sódico protegido con grasa y 80 g/animal/día del pienso que contenía butirato sódico estabilizado con sales carbónicas de calcio, BUTYRON.
Estos resultados se muestran de modo más evidente en la Gráfica 2. Tras medir el consumo total de alimento, se observó que los lechones mostraron una clara y robusta prioridad de consumo por la dieta B, suplementada con BUTYRON (68 % de preferencia), en comparación con el pienso suplementado con butirato recubierto de grasa, con sólo un 32 % de preferencia.
Como conclusión de este estudio, cuando se les ofrecen distintos piensos suplementados con diferentes presentaciones de butirato sódico a tasas isobutíricas, los lechones muestran una clara preferencia por BUTYRON, el butirato sódico estabilizado con sales carbónicas de calcio a una concentración del 60 % en comparación con el butirato sódico protegido con grasa a una concentración del 70 %.
| Estos resultados pueden conducir potencialmente a un mayor consumo de pienso al destete y así favorecer una adaptación más suave a la alimentación sólida mientras que, al mismo tiempo, los lechones pueden obtener los mismos beneficios a nivel intestinal proporcionados por mayores niveles de consumo de butirato. |
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