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Producción porcina bajo la limitación del uso de antibióticos

Adaptado de la ponencia de Margarita Arboix – (Rectora de la UAB) en porciFORUM 2017

Los antibióticos son uno de los descubrimientos terapéuticos más importantes de la historia de la medicina, revolucionando la forma de tratar las infecciones bacterianas y reduciendo la mortalidad y morbilidad asociadas a ellas.

Sin embargo, el uso incontrolado de los antibióticos ha llevado al desarrollo de resistencias bacterianas, reduciéndose las opciones de tratamiento para ciertas enfermedades infecciosas.

RESISTENCIA A LOS ANTIBIÓTICOS

El uso inadecuado de los antibióticos es un problema grave de salud pública[registrados]a escala mundial, ya que aumenta el riesgo de seleccionar bacterias resistentes o determinantes de resistencia.

El uso indiscriminado de antibióticos favorece la supervivencia de bacterias portadoras de genes de resistencia, mientras que las bacterias sensibles mueren, dejando estas últimas un nicho ecológico que las bacterias resistentes aprovechan para proliferar.


Acciones que favorecen la aparición de resistencias:

Esta resistencia puede propagarse rápidamente gracias al intercambio de material genético entre distintas especies bacterianas, y estas bacterias resistentes circulan entre las personas y los animales a través de los alimentos, el agua y el medio ambiente.

Las operaciones de manejo inadecuadas en los sistemas de producción ganadera intensiva tienen un papel importante como amplificadores de la resistencia, independientemente de su origen, habiéndose visto que una bioseguridad deficiente favorece la propagación de la resistencia.

 

CONSECUENCIAS DE LAS RESISTENCIAS A LOS ANTIBIÓTICOS

  • Incremento de los costes sanitarios en Medicina Humana y Veterinaria
  • Aumento del riesgo asociado a los procedimientos médicos y veterinarios
  • Aparición de enfermedades infecciosas frente a las que no existe un tratamiento efectivo
  • Necesidad de desarrollar opciones terapéuticas alternativas

 

¿EN QUÉ DEBEMOS BASARNOS A LA HORA DE ELEGIR UN ANTIBIÓTICO?

PARÁMETROS DE REFERENCIA

CONCENTRACIÓN MÍNIMA INHIBITORIA – CMI

La CMI de un antibiótico es la concentración mínima necesaria para DETENER el crecimiento de un microorganismo “test” en un inóculo estándar.

CONCENTRACIÓN MÍNIMA BACTERICIDA – CMB

La CMB de un antibiótico es la concentración mínima necesaria para ELIMINAR un microorganismo “test” en un inóculo estándar.

La determinación de la CMI y CMB permite establecer cual es la dosis mínima de antibiotico efectiva frente a un patógeno determinado

Someter a la bacteria a diferentes diluciones del antibiótico permite determinar la CMI y la CMB.

Se considera que se ha alcanzado la CMI cuando ya no se produce crecimiento de la bacteria en el caldo de cultivo con el antibiótico en cuestión.

La CMB se alcanza cuando, al sembrar la bacteria incubada en el caldo de cultivo con antibiótico en un agar libre de antibiótico, no hay crecimiento bacteriano.

Figura 1. Concentración Mínima Inhibitoria y Concentración Mínima Bactericida.

 

SENSIBILIDAD

Para conocer la senbilidad de una bacteria a diferentes antibióticos se realiza un antibiograma (Figura 2):

  1. Se siembra la bacteria en un medio de crecimiento libre de antibióticos.
  2. Se colocan discos impregnados de los antibióticos que se quieran poner a prueba.
  3. Pasado el periodo de incubación, se determina el halo de inhibición (área del agar alrededor de cada disco en el que no hay crecimiento bacteriano), de modo que cuanto mayor es este halo, mayor sensibilidad tiene la bacteria al antibiótico presente en el disco.

Figura 2. Niveles de sensibilidad a los antibióticos
Las bacterias se pueden clasificar en función del nivel de sensibilidad que han mostrado al realizar un antibiograma, pudiendo predecirse la eficacia que tendrán los antibióticos testados en caso de que se usen como tratamiento.

 

TIPOS DE ANTIBIÓTICOS

La clasificación de los antibióticos se hace en función de su mecanismo de acción y de su comportamiento terapéutico.

MECANISMO DE ACCIÓN DEL ANTIBIÓTICO

El mecanismo de acción del antibiótico determina en gran medida la eficacia del tratamiento. Podemos encontrar dos grandes grupos en función de su actividad:

COMPORTAMIENTO TERAPÉUTICO

Existe relación entre la concentración plasmática del fármaco y la actividad antimicrobiana que marca su eficacia frente a la bacteria, de tal forma que podemos clasificar estos productos según su comportamiento terapéutico, es decir “cómo eliminan o inhiben el crecimiento de las bacterias”:

USO RACIONAL DE ANTIBIÓTICOS

USO PRUDENTE

El uso prudente de los antibióticos implica:

PUNTOS CRÍTICOS

Cumplir con este reto que conlleva establecer un sistema de control de puntos críticos:

PASOS A TENER EN CUENTA

  • Hacer un correcto manejo de la prevención de la diseminación de resistencias, teniendo la higiene y las vacunas como barreras para la prevención de la diseminación de resistencias.
  • Ante la presentación de un cuadro infeccioso, decidir si es adecuado tratar o no.
  • Si se decide tratar, el punto crítico es la elección del tratamiento:
    • ¿Se ha identificado el agente patógeno? → Técnicas de diagnóstico (cultivo, PCR, etc.)
    • ¿Se conoce la sensibilidad del patógeno frente al antibiótico  → Antibiograma
  • Una vez elegido el fármaco a utilizar, decidir:
    • Dosis
    • Intervalo entre dosis
    • Duración del tratamiento de acuerdo con la ficha técnica del medicamento
  • Recetar de acuerdo con el RD 1132/2010.
  • Administrar el medicamento adecuadamente:
    • Garantizar la calidad y estabilidad del medicamento
    • Respetar el periodo establecido de tratamiento
  • Registrar los tratamientos en el libro de la explotación.
  • Formación de todos aquellos que manejen los medicamentos.

PLAN NACIONAL RESISTENCIA ANTIBIÓTICOS

OBJETIVO

REDUCIR la contribución del uso de antibióticos en medicina humana y veterinaria a la resistencia bacteriana.

PRESERVAR el arsenal terapéutico existente.

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