A startup chinesa CellX revelou uma seleção de pratos de carne suína cultivada em laboratório na sexta-feira (03) e informou que o objetivo da empresa é produzir a carne mais ecológica a preços competitivos para o maior consumidor de carne suína do mundo até 2025.
Empresa chinesa fornece carne suína cultivada em laboratório no maior mercado de carne do mundo
Os investidores foram convidados a provar um dos protótipos produzidos em seu laboratório de Xangai a partir de células colhidas do suíno preto nativo da China.
“O sabor é suave … mas no geral não é ruim”, disse Li Peiying, um convidado que testou a carne de suína picada misturada com proteína vegetal.
A carne produzida em laboratório também pode oferecer um suprimento de alimentos mais estáveis para um mercado que tem enfrentado enorme escassez e volatilidade após o surto da peste suína africana em 2018.
Na China, porém, “há muitas pessoas querendo experimentar”, disse o fundador da CellX, Yang Ziliang, à Reuters.
Yang não quis comentar sobre os custos atuais de produção, mas acrescentou que a empresa, fundada no ano passado, tem como objetivo ser competitiva em termos de custos em relação à carne animal até 2025.
A carne de frango cultivada em laboratório foi vendida aos consumidores pela primeira vez em Cingapura no ano passado, mas atualmente não há regulamentações permitindo sua venda na China.
A CellX, que arrecadou US $ 4,3 milhões no início deste ano e agora busca novos financiamentos, também está de olho no mercado global.
“Nossa visão é mudar a forma como a carne é produzida. Este não é apenas um problema da China, é um problema global, então, para alcançarmos nossa visão, precisamos ser uma empresa global”, disse Yang.
Fonte: Reuters.