Estratégias eficazes para maximizar o aproveitamento de ingredientes ricos em fibras na suinocultura
A variedade de matérias-primas disponíveis para formulação de dietas de suínos está em constante expansão, oferecendo aos nutricionistas maior flexibilidade para desenvolver dietas econômicas e nutricionalmente precisas. No entanto, é essencial prestar atenção aos ingredientes ricos em fibras, pois eles frequentemente contêm níveis elevados de fatores antinutricionais.
O uso de ingredientes alternativos e subprodutos é amplamente difundido em dietas de suínos ao redor do mundo, representando uma estratégia eficaz para reduzir custos e contribuir para a lucratividade e sustentabilidade das granjas. Apesar disso, esses ingredientes geralmente possuem composição nutricional variável e altos teores de fibras. Certos componentes antinutricionais presentes nesses ingredientes podem prejudicar a eficiência de rações cuidadosamente formuladas.
- O lado bom e o lado ruim das fibras
Ingredientes ricos em fibras comumente utilizados incluem grãos secos de destilaria com solúveis (DDGS ou DDG), farelo de trigo, e subprodutos da indústria alimentícia humana. No entanto, a lista de ingredientes alternativos continua a crescer, variando de acordo com a disponibilidade regional de determinados subprodutos.
A fibra dietética desempenha um papel importante na melhoria do comportamento, bem-estar, digestibilidade, qualidade do esterco e desempenho dos suínos.
Por exemplo, as fibras aumentam a sensação de saciedade no trato digestivo, o que pode contribuir para maior tranquilidade em grupos de suínos em engorda ou melhorar o bem-estar de matrizes gestantes devido ao esvaziamento gástrico retardado. Além disso, certas fibras (particularmente as solúveis e altamente fermentáveis) podem ser metabolizadas pela microflora intestinal, gerando metabólitos que beneficiam a saúde intestinal e o equilíbrio do microbioma.
Apesar de os suínos tolerarem e até necessitarem de fibras em sua dieta em quantidades moderadas, o excesso de fibras, especialmente de frações solúveis, pode trazer impactos negativos. Exemplos incluem a redução geral na digestibilidade dos nutrientes, o que leva à diminuição do consumo de ração e das taxas de crescimento. Entre os componentes da fibra dietética total, a fibra detergente neutra (FDN) é composta por hemicelulose, celulose e lignina.
Analisando alguns ingredientes alternativos, como farelo de trigo e DDGS, nota-se que os arabinoxilanos (AX) – um tipo de hemicelulose – estão entre os componentes mais predominantes. Particularmente, os AX solúveis podem reduzir a digestibilidade e a absorção de aminoácidos (AA), além de outros efeitos adversos. Por essa razão, os AX são frequentemente classificados como fatores antinutricionais (FAN).
Além disso, há uma forte correlação negativa entre os níveis de AX e a digestibilidade de AA e Energia Bruta (EB), como demonstrado na Figura 1.
Figura 1 – Impacto dos AX na digestibilidade da energia bruta e dos aminoácidos (com e sem enzima*).
- Estratégias eficazes para ingredientes ricos em fibras
Embora evitar completamente a presença de FAN na dieta não seja sempre viável, diversas estratégias eficazes podem minimizar as perdas de desempenho em suínos. O ponto de partida é realizar uma análise adequada.
A Espectroscopia de Reflectância no Infravermelho Próximo (NIR) se destaca como uma ferramenta rápida e precisa para determinar os valores nutricionais, sendo crucial para o controle de qualidade de ingredientes alternativos, especialmente aqueles com composição nutricional variável.
O uso de ingredientes alternativos ou matérias-primas oriundas de diferentes fornecedores e regiões pode aumentar o risco de contaminação por micotoxinas. Subprodutos como DDGS, DDG, farelo de trigo e resíduos de moagem de trigo apresentam maior vulnerabilidade, já que as micotoxinas tendem a se acumular nas camadas externas dos grãos.
A inclusão de inativadores de micotoxinas na ração é uma solução eficaz para ajudar os animais a lidar com esses desafios, especialmente em dietas contendo ingredientes de alto risco. Além disso, o uso de antioxidantes e palatabilizantes é recomendado para otimizar o desempenho e a aceitação dos alimentos alternativos. Uma das estratégias mais eficientes para mitigar os efeitos adversos de dietas com alto teor de fibras é a utilização de enzimas específicas para polissacarídeos não amiláceos (PNAs).
Essas enzimas desempenham um papel fundamental na degradação desses fatores antinutricionais, reduzindo seus impactos negativos no processo digestivo.
- Os benefícios da alimentação com Rovabio® Advance
As dietas para animais geralmente combinam uma ampla variedade de ingredientes, o que resulta em diferentes FANs que contribuem para aumentar a fração indigestível dos alimentos. Para lidar com esses desafios, é essencial utilizar uma solução multienzimática que seja naturalmente sinérgica e capaz de atuar simultaneamente em diferentes substratos. Essa abordagem potencializa a disponibilidade geral de nutrientes presentes na ração.
Rovabio® Advance destaca-se como a solução multienzimática mais amplamente utilizada no mundo. Classificado como uma “Feedase“, ele possui a capacidade de melhorar a digestibilidade de todos os nutrientes da ração, incluindo aminoácidos, fósforo e cálcio, independentemente da composição da dieta.
Estudos comprovam que essa solução multienzimática não apenas melhora a digestibilidade geral da ração, mas também apresenta resultados ainda mais significativos em dietas com maior teor de fibras (Tabela 1).
Tabela 1. Teste de digestibilidade in vivo mostra que a digestibilidade de todos os nutrientes é positivamente afetada pela adição de enzima*.
Pesquisas recentes analisaram o impacto positivo de Rovabio® Advance no desempenho e na rentabilidade da produção suína, mesmo diante do atual cenário de preços flutuantes de matérias-primas, genética de alta prolificidade e ausência de promotores de crescimento.
Entre os principais benefícios esperados com a suplementação de Rovabio® Advance, destacam-se:
- Melhoria no desempenho zootécnico
- Redução do número de dias até o abate
- Aumento do rendimento de carcaça por m2
- Maior rentabilidade sobre a alimentação
- Maior número de animais prontos para o mercado
- Maior uniformidade no peso das carcaças
- Melhor rentabilidade e sustentabilidade
- Medir, ajustar e melhorar
Ingredientes alternativos ricos em fibras e subprodutos estão se tornando cada vez mais comuns em dietas de suínos. No entanto, esses ingredientes podem conter altos níveis de FANs, que podem prejudicar a digestibilidade da ração e, consequentemente, o desempenho dos animais.
Além disso, há um aumento no risco de contaminação por micotoxinas ou redução na palatabilidade da dieta. Por essas razões, é indispensável uma abordagem holística para a qualidade da alimentação, com a aplicação de enzimas desempenhando um papel central.
- Medir
A Adisseo desenvolveu a ferramenta Precise Nutrition Evaluation (PNE), que combina dados obtidos por NIR com sua sólida base de dados nutricionais. Essa tecnologia permite prever com alta precisão a qualidade das matérias-primas e os níveis de AX presentes em alguns dos principais ingredientes.
- Ajustar
Com informações detalhadas sobre a qualidade da ração e os níveis de substratos, é possível ajustar de forma eficiente as matrizes nutricionais do Rovabio® Advance. Por exemplo, um maior teor de substratos potencializa os benefícios tanto da inclusão de enzimas quanto da otimização de matrizes nutricionais.
- Melhorar
Rovabio® Advance, uma solução Feedase desenvolvida pela Adisseo, age diretamente sobre a fração indigestível da ração. Isso resulta em uma valorização nutricional mais eficiente, melhora do funcionamento intestinal e redução do desperdício de nutrientes.
Assim, é possível alcançar um desempenho superior com menor custo ou reduzir os custos de alimentação sem comprometer a performance dos animais. Essa abordagem oferece benefícios tangíveis aos clientes, promovendo maior lucratividade e sustentabilidade.
