Mais que energia: uso de ROVABIO® para otimizar a digestibilidade dos nutrientes da dieta

Mais que energia: uso de ROVABIO® para otimizar a digestibilidade dos nutrientes da dieta

Os cereais são uma fonte importante de energia na alimentação de suínos. No entanto, estes também são abundantes em fatores antinutricionais como os fitatos e os polissacarídeos não amiláceos (PNAs).

A fitase é amplamente usada na indústria animal para a quebra do fitato, liberando principalmente fósforo para o animal.

Os PNAs não são digeridos eficientemente pelos suínos e, apesar de terem uma grande capacidade fermentativa no intestino grosso, esta é menos eficiente para a obtenção de energia do que a hidrólise enzimática que ocorre no intestino delgado (Noblet and van Milgen, 2004; Noblet et al., 1994).

Nesse sentido, as enzimas exógenas que degradam PNAs são uma oportunidade para melhorar o aproveitamento da energia do alimento pelo aumento da digestibilidade dos nutrientes, permitido também a redução do custo da ração.

• A fração indigestível

Considera-se que 20 a 25% do alimento é indigestível, sendo essa fração constituída por fitato e PNAs.  Em especial, os PNAs reduzem a digestibilidade do alimento devido ao:

1. Efeito jaula, que aprisiona os nutrientes na parede celular, especialmente proteínas, ficando estes indisponíveis para a ação das enzimas endógenas (Figura 1);
2. Aumento da viscosidade no intestino, reduzindo a ação de enzimas endógenas e absorção de nutrientes;
3. Aumento das perdas endógenas devido a possível inflamação do tudo digestivo, aumentando o custo metabólico para o animal;
4. Modificação dos substratos que chegam ao intestino delgado, alterando a microbiota intestinal.

Figura 1. Interações entra a proteína e os componentes da parede celular

• O conceito FEEDASE

Conhecer a composição de PNAs dos ingredientes é importante para quantificar sua fração indigestível, sendo possível estimar a quantidade de substrato disponível para a ação das enzimas.

O uso estratégico de enzimas exógenas responsáveis por degradar os PNAs, em especial as xilanases e enzimas desramificadoras – arabinofuranosidades (ABFs), melhoram a digestibilidade global do alimento, sendo este efeito conhecido como Feedase.

Esta melhora global só é possível pois as enzimas ABFs atuam liberando as arabinoses presentes nos arabinoxilanos (principais PNAs dos alimentos), permitindo o acesso das xilanases no esqueleto da xilose e potencializando sua ação.

Esse efeito sinérgico entre as enzimas resulta na ruptura da parede celular, expondo os nutrientes enjaulados, até então indisponíveis, à ação de enzimas endógenas, não apenas melhorando aproveitamento energético do alimento, mas também de aminoácidos, lipídios e minerais (Figura 2).

Figura 2. Enzimas importantes para a degradação de arabinoxilanos

Por isso, o uso de Rovabio® permite a formulação de dietas considerando não somente as contribuições de energia, mas também de aminoácidos digestíveis e minerais, como o fósforo disponível.

• Comprovação científica

Estudo mostra a melhora da digestibilidade de proteína, gordura e cálcio com uso de Rovabio® Advance, além de uma melhora na digestibilidade da energia positivamente relacionada aos níveis crescentes de arabinoxilanos (Sun et al, 2019; Figura 3).

Figura 3. (A) Efeito de Rovabio® Advance na digestibilidade de nutrientes e (B) relação conteúdo de arabinoxilanos e digestibilidade de energia (Sun et al., 2019).

Outro achado importante foi a melhora nos coeficientes de digestibilidade dos aminoácidos. Em geral, foi observado um aumento de 82 para 85% (Figura 4).

Figura 4. Média do efeito de Rovabio® Advance na digestibilidade de aminoácidos (estudo com diferentes níveis de arabinoxilanos; Sun et al., 2019; *P≤0,10)

O efeito global na melhoria da digestibilidade da ração é potencializado quando a multienzima possui também fitase.

Suínos alimentados com dietas reduzidas em 3 ou 5% de energia líquida e aminoácidos digestíveis acrescidas de Rovabio® Advance Phy apresentaram o mesmo desempenho que animais alimentados com a dieta sem redução nutricional (Jerez-Bogota et al, 2020).

A manutenção do desempenho animal com a redução nutricional só foi possível devido a ação das enzimas na melhora da digestibilidade de energia e nutrientes (P<0,05) (Figura 5) .

Figura 5. Efeito de Rovabio® Advance Phy na digestibilidade total de energia e nutrientes (Jerez-Bogota et al., 2020); *diferente estatisticamente de seu controle (P<0,05).

 Comportamento similar foi observado em experimento com redução de 74 kcal/kg de energia líquida, 7% de aminoácidos digestíveis, 0,134 pontos de fósforo digestível e 0,119 pontos de Cálcio em dietas para suínos de 25 a 135 kg (Huang et al., 2021).

Este estudo também mostra a manutenção da conversão alimentar com o uso de Rovabio® Advance Phy (P>0,05), assim como melhora na digestibilidade de proteína, gordura, cálcio e fósforo (P<0,01).

Os estudos apresentados mostram a eficiência do uso de Rovabio® Advance na melhora da digestibilidade e na manutenção do desempenho produtivo, sendo estes efeitos ampliados com a associação de fitase (Rovabio® Advance Phy).

O uso desta tecnologia permite a utilização de matérias-primas alternativas com maiores teores de PNAs e fitatos, o que poderá auxiliar na redução do custo das rações sem comprometer o desempenho animal.

• Implicações

Conhecer a fração indigestível do alimento permite entender seus efeitos antinutricionais e também a possibilidade de ação das enzimas exógenas.

O conceito de feedase mostra os benefícios da ação simultânea de enzimas como ABFs e xilanases em um substrato complexo, melhorando a digestibilidade global do alimento.

Esta melhora é observada não somente em relação à energia, mas também em relação a digestibilidade de proteínas, seus aminoácidos e demais nutrientes presentes no alimento. 

A aplicação do conceito feedase proporciona um melhor aproveitamento dos ingredientes, assim como benefícios econômicos, tanto no custo da ração quanto na produtividade dos suínos.