Leia o artigo abaixo e entenda como temperatura, umidade, pressão e atrito no processo de peletização afetam a disponibilidade dos nutrientes na ração.
A Peste Suína Africana (PSA) é uma doença infecciosa aguda, febril e de elevada transmissibilidade causada por um vírus altamente letal e infeccioso (Vírus da Peste Suína Africana, VPSA), que tem causado grandes danos à suinocultura global. Enfrentando o desafio do VPSA, as principais a cadeia suinícola adotam ativamente várias medidas para aumentar a segurança alimentar e reduzir o risco de infecção pelo VPSA.
| Há relatos que VPSA é inativado por aquecimento a 70 ◦C por 30 min ou a 85 ◦C por 5 min. |
Portanto, a “estabilização de alta temperatura a longo prazo após o processo de peletização” pode ser uma maneira de reduzir a infecção por PSA através da ração, principalmente submetendo a ração a um processo de cura de 80–110 ◦C após a peletização.
No entanto, temperatura, umidade, pressão e atrito no processo de peletização afetam a disponibilidade dos nutrientes na ração, principalmente aqueles com alta sensibilidade como as vitaminas, que são essenciais para o metabolismo animal.
A peletização de alta temperatura não deve apenas aumentar a segurança dos alimentos, mas também complementar uma quantidade suficiente de substâncias vestigiais, como vitaminas, para evitar que os animais fiquem em um estado sub-saúde por muito tempo. No entanto, há uma escassez de informações sobre a perda de vitaminas após a peletização e estabilização a longo prazo em alta temperatura em relação ao processamento de alimentos usados na indústria suína para evitar a propagação da peste suína africana.
Objetivo
O objetivo deste estudo foi investigar a perda de vitaminas causada pelo tratamento a longo prazo de alta temperatura da ração, detectando o conteúdo de vitamina A, vitamina E, vitamina B2 e vitamina B6 antes da condição, após a condição, após a peletização , e após a estabilização de alta temperatura.
Material e métodos
As dietas dos leitões (dieta 1 e 3) foram peletizadas após condicionamento a 83 ◦C por 120 segundos, e estabilizadas em alta temperatura a 90 ◦C por 8,5 minutos após a peletização; as dietas de suínos em terminação (dieta 2, 4 e 5) foram peletizadas após condicionamento a 82 ◦C por 90 segundos, e estabilizadas em alta temperatura a 85 ◦C por 9 minutos após a peletização; as amostras foram obtidas antes da condição, após a condição, após a peletização e após o resfriamento.
Resultados
O conteúdo de vitamina A em todas as dietas experimentais diminuiu durante o condicionamento, peletização e estabilização após a peletização, e a retenção de vitamina A após o resfriamento foi de 68,8–77,3%.
A retenção de vitamina E continuou diminuindo durante o processo de peletização, exceto na dieta 2, e a retenção final foi de 56,9–85,9%. Não houve efeito significativo sobre a retenção de vitamina E nas dietas após o condicionamento (p > 0,05). No entanto, a retenção de vitamina E nas dietas 3 e 5 diminuiu significativamente durante o processo de peletização (p < 0,05), e a retenção de vitamina E nas dietas 3, 4 e 5 diminuiu significativamente durante o processo de estabilização após a peletização (p < 0,05 ).
A retenção de vitamina B2 em todas as dietas experimentais diminuiu significativamente durante a peletização em alta temperatura (p < 0,05) e a retenção foi de 63,8 a 70,3% após o resfriamento.
A retenção de vitamina B6 em todas as dietas experimentais foi de 60,1-67,0% após o resfriamento.
Conclusão
| A retenção de vitamina A, vitamina E, vitamina B2 e vitamina B6 diminuiu significativamente após a peletização e estabilização de alta temperatura a longo prazo, e o processo de estabilização de alta temperatura tem a influência mais significativa. |
Sugerimos que o nível de suplementação vitamínica se refira à retenção das vitaminas na ração após diferentes processamentos para atender às necessidades dos animais para nutrição vitamínica.