Carcaça suína sobe mais que frango e bovinos em outubro
A carcaça especial suína vem registrando valorização mais intensa que a carne bovina e o frango resfriado ao longo de outubro, reduzindo a competitividade da proteína suína no mercado da Grande São Paulo. Embora os preços das três carnes estejam em alta, o ritmo de avanço da suína tem sido superior, segundo pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
De acordo com o Centro, o movimento está associado ao maior controle da oferta de animais com peso adequado para o abate por parte dos produtores, além de uma demanda mais firme pela carne suína na ponta final da cadeia.
Para as demais proteínas, a demanda também contribui para sustentar as cotações. No caso do frango resfriado, a valorização está relacionada ao aquecimento do consumo na primeira quinzena de outubro. Já a carcaça casada bovina mantém preços firmes na Grande São Paulo e caminha para a terceira alta mensal consecutiva, impulsionada, entre outros fatores, pelas compras das famílias no início do mês.
O cenário indica que, apesar da valorização generalizada das carnes, o avanço mais acentuado da carcaça suína pode representar um desafio adicional para sua competitividade diante das proteínas concorrentes.
Carcaça suína sobe mais que frango e bovinos em outubro