Simpósio sobre “Salmonella: o desafio invisível – Estratégias multiespécies para um futuro alimentar seguro”
Este evento vai mostrar a forma como enfrentamos um dos maiores desafios silenciosos da produção animal. Em Toledo, PR, nos dias 18 e 19 de março de 2026, o Simpósio “Salmonella: o desafio invisível – Estratégias multiespécies para um futuro alimentar seguro” reunirá especialistas, lideranças e profissionais de diferentes segmentos para discutir soluções inovadoras, práticas e essenciais para garantir um sistema alimentar mais seguro e competitivo.
Ao longo do evento, vamos explorar desde a importância da liderança e do desenvolvimento organizacional até os avanços científicos que têm redefinido o combate à Salmonella no Brasil. Você terá acesso a uma visão clara e atualizada sobre prevalência, virulência, patogenicidade e os obstáculos que ainda enfrentamos nos programas oficiais de sanidade — além das mudanças urgentes que o setor precisa adotar.
A programação mergulha em estratégias específicas para aves, suínos e peixes, abordando desde os desafios sanitários e o uso de vacinas autógenas na tilapicultura até o controle em tambaqui, trazendo insights valiosos para quem atua com aquicultura.
Nos painéis dedicados a suínos e aves, discutiremos biosseguridade, gestão de riscos, probióticos, exclusão competitiva, antimicrobianos, terapias bacteriófagas e o uso estratégico de vacinas. Também serão apresentados dados e experiências sobre o uso de soluções como o Axeed® Liquid, aliado no restabelecimento da microbiota intestinal após infecções por Salmonella Minnesota.
- Além disso, vamos percorrer os desafios do abatedouro, compreender as exigências de países importadores e analisar como a saúde intestinal influencia diretamente a incidência de Salmonella nos diferentes sistemas produtivos.
Este simpósio foi criado para quem não se contenta com o básico — para quem busca conhecimento atualizado, troca de experiências e estratégias integradas que realmente fazem diferença no campo, na granja, na fábrica de ração e na indústria. Se você quer estar na linha de frente das melhores práticas de biosseguridade e prevenção, este é o seu lugar. Venha fazer parte dessa conversa essencial para o futuro da produção animal e da segurança dos alimentos.
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Estudo da patogenicidade da Salmonella sugere novas estratégias de controle no Brasil
A produção animal enfrenta desafios constantes para assegurar a qualidade dos alimentos e a saúde dos plantéis de forma eficiente. O controle de patógenos silenciosos, como a Salmonella, exige atualização técnica permanente e integração entre os diferentes elos da cadeia produtiva, a fim de manter a competitividade no mercado global.
O cronograma técnico aborda o cenário da bactéria no Brasil, com foco na prevalência e na eficácia dos programas sanitários vigentes, abrangendo as cadeias de aves, suínos e peixes, além de análises sobre o uso de vacinas, probióticos e terapias inovadoras.
Entre os destaques da programação está a palestra sobre virulência e patogenicidade de Salmonella. Ministrada pela professora associada do Departamento de Patologia da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo (FMVZ-USP), Terezinha Knöbl, a apresentação deve detalhar a diversidade das linhagens encontradas em território nacional e apontar os caminhos evolutivos desses microrganismos. O conteúdo deve explicar como as ilhas de patogenicidade permitem que algumas cepas causem doenças graves, como a sepse em galinhas, enquanto outras se adaptam ao hospedeiro humano, com riscos zoonóticos.
“Muitas linhagens se valem do uso de antibióticos para colonizar o intestino animal. A abordagem técnica diferencia os mecanismos de infecção sistêmica daqueles observados no grupo paratifoide, que possui relevância direta para a indústria de alimentos”, pontua Terezinha.
O presidente da FACTA, Ariel Mendes, afirma que o Simpósio foi planejado para profissionais que buscam estratégias integradas no campo e na indústria.
“O evento proporciona uma troca de experiências fundamental para quem atua na linha de frente da biosseguridade. A participação no encontro é um passo importante para o futuro da produção animal e da segurança alimentar”, conclui.
Sobre a FACTA
A FACTA – Fundação de Apoio à Ciência e Tecnologia Animal é uma organização civil sem fins lucrativos, fundada em 10 de agosto de 1989, que incorpora e amplia atividades técnicas e científicas. Tendo como foco o fomento e a difusão de conhecimento e tecnologias aplicáveis à produção animal. Para mais informações acesse: www.facta.org.br