Uso de ácidos orgânicos via água de bebida em suínos – principais vantagens

A suinocultura moderna está em busca do uso consciente dos antimicrobianos. Nesse contexto, a utilização de ácidos orgânicos via água de bebida tem se tornado uma opção interessante. 

A acidificação da água de dessedentação dos animais é muito comum hoje em dia, e tem demonstrado resultados expressivos nos últimos anos.

Muitos são os ácidos orgânicos utilizados na indústria química, farmacêutica, alimentícia e de nutrição animal. Dentre as diferentes estratégias para substituir os antimicrobianos, os ácidos orgânicos têm sido amplamente estudados, apresentando resultados promissores.

De acordo com a Autoridade Europeia para Segurança dos Alimentos (EFSA, 2015), os ácidos orgânicos são seguros para os animais, seres humanos e para o meio ambiente.

Pesquisas vêm sendo desenvolvidas para substituição dos antibióticos  promotores de crescimento (APC) e algumas estratégias nutricionais ganharam espaço, aliados à melhoria de desempenho.

Um exemplo disso são os ácidos orgânicos, que demonstram algumas vantagens interessantes:

• Efeitos benéficos sobre a modulação da microbiota (MACHINSKI, 2008);
• Aumentam a relação entre altura das vilosidades intestinais e profundidade das criptas (DIBNER; BUTIN, 2002);
• Ausência de resíduos na carcaça, além de não promoverem resistência microbiana (JUNQUEIRA et al. 2009);
• Favorecem a atividade das enzimas proteolíticas e melhoram a palatabilidade da ração e da água (BELLAVER; GARCES, 2000);
• Ainda aumentam os níveis de enzimas pancreáticas no intestino delgado (LEI, 2017).

Os acidificantes são frequentemente usados como alternativas aos APC devido à sua capacidade de criar um ambiente intestinal favorável para microbiota benéfica, o que pode resultar em aumento na digestibilidade dos nutrientes, aumento do desempenho e redução de diarreia (Liu et al., 2018).

A ação dos ácidos reduzindo o pH do trato gastrointestinal estimula a secreção de suco pancreático, tripsina e quimiotripsina (Thaela et. al., 1998; citados por Silva, 2002), promovendo o aumento da digestibilidade das dietas (Partanen, 2001), principalmente em animais jovens que têm ineficiente produção de ácido clorídrico no estômago.

ácidos orgânicos via água de bebida

Além desse efeito direto, a presença de digesta de baixo pH e pepsina no duodeno estimula a secreção de bicarbonato e de enzimas pancreáticas, que podem auxiliar o processo de esvaziamento gástrico (Cunningham, 1992) e na absorção de nutrientes no intestino. 

Desta forma, o uso de ácidos orgânicos pode trazer muito mais benefícios do que apenas a redução no pH da água:

Temos o aumento da própria ingestão de água pelos animais devido à melhor palatabilidade da água acidificada.

Com o objetivo de comprovar estes dados de literatura, um experimento foi realizado em uma granja sítio 2 (creche) no estado de Santa Catarina, com capacidade de alojamento de 1.000 animais.

Os leitões foram alojados com peso médio inicial de 5,52 quilos e idade média de 20,62 dias. Foram utilizados três ácidos via água de bebida de distintas empresas, seguindo as doses de bula e foram testados logo após o alojamento dos animais.

A quantidade de água consumida foi monitorada através do uso do hidrômetro da granja e dados como temperatura mínima diária, condições climáticas e o pH da água foram analisados. Os dados do experimento estão expressos na tabela 1.

Analisando os dados da tabela 1, podemos identificar que os ácidos foram eficientes em baixar o pH da água.

O Azix plus®, por ser um ácido mais concentrado, teve o mesmo resultado em relação ao pH com a metade da dose de inclusão em relação aos concorrentes.

O Azix plus® e o ácido B possuem, em sua composição, ácidos na forma de sais, que tem o efeito tamponante e garantem que o pH não vá baixar demais, pois pH muito baixo acaba por restringir o consumo de água.

No que diz respeito ao consumo, os resultados encontrados neste experimento corroboram com os resultados encontrados na literatura, onde os ácidos orgânicos foram eficientes na melhoria do consumo de água. 

O Azix plus® foi o produto que teve um maior incremento no consumo de água de bebida e com dose menor de inclusão quando comparado aos concorrentes.

Com base na revisão de literatura e nos dados apresentados no experimento, temos que os ácidos orgânicos via água de bebida, além de todos os outros efeitos positivos supracitados, são uma excelente alternativa para o estímulo ao consumo de água de bebida para os suínos.