El pasado 5 de febrero se hizo ofi cial la creación de Iberduroc Selección, un proyecto de Topigs Norsvin y Grupo Solano para la producción y comercialización en España de machos Duroc IMF. La colaboración establecida combina la tecnología y el conocimiento de la mejora genética de Topigs Norsvin con la experiencia en el mundo del ibérico del Grupo Solano. Esta alianza busca atender las necesidades de aquellas ganaderías enfocadas a los mercados de máxima calidad.
Iberduroc comienza su andadura con dos núcleos genéticos con alto estado sanitario, libres de PRRS y de las principales enfermedades. El censo conjunto será de 500 hembras Duroc IMF con el objetivo de poder optimizar la mejora genética de la línea y abastecer de verracos a todos los nichos de mercado que buscan un producto de calidad excelente.
CIENCIA AL SERVICIO DE LA CARNE 
El consumidor más exigente en el mercado español demanda productos de la máxima calidad y busca una experiencia diferenciada al consumir carne.
La línea Duroc IMF destaca por el mayor peso de caracteres de calidad de carne y de canal dentro de sus objetivos de selección, muy superior a cualquier otra línea macho. Esto ha permitido que el Duroc IMF haya evolucionado hasta ser el macho que aporta mejor infiltración de grasa intramuscular, siendo la opción favorita de aquellos productores que buscan la máxima calidad de carne.
Calidad de carne contrastada en Laboratorio
Además de la evaluación en granja por ultrasonidos, cada año, 500 animales son sometidos al protocolo de disección en matadero en el cual se realiza el pesaje individual de piezas nobles, medición de la grasa de cobertura de jamón, así como la recogida de muestras de carne para su posterior análisis.
Genómica al servicio de la calidad
Todos los animales que forman parte de la población del núcleo genético disponen de la información genómica en la estimación de sus valores genéticos.
Los resultados del TN Duroc IMF
En las muestras analizadas para calidad de carne en el último año, en más de un 80%, los animales tenían más de 4% GIM (más de un 40% por encima del 6%).
