Restricción proteica y posterior realimentación en lechones post-destete ¿Bueno o malo?

El destete es un período crítico en la vida de un cerdo porque a menudo se asocia con una alta incidencia de trastornos intestinales, como diarrea post-destete, que provoca un retraso en el crecimiento o incluso la muerte.

En general, se asume que los trastornos intestinales de los lechones recién destetados son sensibles a la ingesta de proteína cruda (PC) en la dieta, y el riesgo de trastornos intestinales puede reducirse mediante la restricción temprana de proteínas.

Sin embargo, un suministro de PC dietético deficiente puede resultar en una reducción en el rendimiento de los lechones.

También se ha informado que los animales pueden crecer rápidamente si se les suministran suficientes nutrientes en la etapa posterior después de una desnutrición previa o restricción artificial, lo que se conoce como el concepto de crecimiento compensatorio.

Estos estudios generalmente se basaron en rasgos de producción como el peso corporal (BW) para evaluar los efectos del tratamiento sin considerar los rasgos de la canal, como la composición corporal.

Numerosos estudios han informado sistemáticamente que los cerdos en crecimiento y los cerdos de engorde alimentados con dietas bajas en proteínas tenían un aumento del grosor de la grasa de la espalda y una reducción del área del lomo.

No está claro si la restricción de proteínas y la posterior realimentación de proteínas tienen un efecto sobre la composición corporal de los lechones.

Sin embargo, el efecto de la restricción de proteínas y la posterior realimentación de proteínas sobre la microbiota intestinal y los metabolitos bacterianos en lechones destetados sigue sin estar claro.