Durante el final de la gestación y la lactancia, las cerdas tienen una gran demanda de energía y una mayor necesidad de oxígeno debido a la rápida diferenciación del parénquima secretor, el intenso crecimiento de la glándula mamaria y la síntesis y secreción de leche.
Las cerdas perinatales tienen una gran carga metabólica y sufren un síndrome metabólico con una inmunidad deficiente, y este síndrome metabólico es indicativo de una condición inflamatoria sistémica de bajo grado.
El porcentaje de granulocitos y monocitos fagocíticos en la sangre de las cerdas es menor en el momento del parto y aumenta significativamente dentro de los 21 (sem 3) siguientes. La expresión genética de las citoquinas proinflamatorias en los tejidos mamarios se regula a la baja en el momento del parto en las cerdas.
Estas tensiones constituyen un fundamento sólido para el uso de estrategias nutricionales destinadas a mejorar la salud inmunológica y metabólica de las cerdas perinatales. [registrados]
β-caroteno
Un grupo de compuestos recientemente descubierto, derivado del β caroteno, representa una posible solución para ayudar a optimizar la salud de las cerdas perinatales. Los compuestos, que son copolímeros de β-caroteno y oxígeno, fueron descubiertos mediante una investigación destinada a comprender los mecanismos que subyacen a los efectos independientes de la vitamina A de β-caroteno.
Esa investigación arrojó varios resultados importantes sobre la naturaleza de la oxidación del β-caroteno.
- El primero fue que el β-caroteno se somete a una oxidación completa y espontánea para producir una mezcla compleja de compuestos caracterizada por el predominio de varios copolímeros de β-caroteno-oxígeno combinados con cantidades menores de norisopenoides de menor peso molecular.
Si bien los norisoprenoides son productos bien conocidos de la oxidación de β-caroteno, la presencia y el predominio de los copolímeros fue un nuevo descubrimiento.
- El segundo descubrimiento se relaciona con la actividad biológica de la mezcla de compuestos, que se denomina oxidado β-caroteno (OxBC).
Los estudios in vitro e in vivo demostraron la presencia de actividades inmunomoduladoras para el OxBC, incluida la capacidad de:
1) Mejorar el sistema inmunológico innato y
2) Limitar el alcance de la inflamación.
El OxBC carece de caroteno β intacto y no posee vitamina A ni la provitamina A ni las actividades antioxidantes del β-caroteno, por lo que su modo de acción es único y distinto en relación con los del β-caroteno.
Investigación
El presente estudio se llevó a cabo para evaluar el impacto de la suplementación con β caroteno totalmente oxidado (OxBC, C40H60O15) durante el período perinatal en el estado inmunológico y la productividad en un modelo de cerda.
En el día 85 de la preñez, se asignaron 150 cerdas a uno de los tres tratamientos dietéticos con cincuenta cerdas por tratamiento.
Las tres dietas experimentales se complementaron con
- 0 mg/kg de OxBC en la dieta basal;
- 4 mg/kg de OxBC en la dieta basal ;
- 8 mg/kg de OxBC en la dieta basal.
El ensayo de alimentación se realizó desde el día 85 de gestación hasta el día 21 de lactancia.
Resultados
Se ha llegado a la conclusión de que la suplementación dietética con OxBC durante el período perinatal aumenta la concentración de lactosa de la leche de las cerdas y el estado inmunológico de éstas, lo que se refleja en la mejora del estado de las citoquinas y las concentraciones de inmunoglobulinas en el calostro y la leche, tendiendo así a aumentar el peso de la camada y el peso individual de los lechones al destete.
Los resultados también proporcionan una referencia nutricional científica para las madres perinatales debido a la similitud biológica entre los cerdos y los humanos.
Referencias
Chen, J., Chen, J., Zhang, Y., Lv, Y., Qiao, H., Tian, M., Guan, W. (2020).
Effects of maternal supplementation with fully oxidised β-carotene on the reproductive performance and immune response of sows, as well as the growth performance of nursing piglets. British Journal of Nutrition, 1-9.
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