El pasado 16 de octubre, Zinpro® celebró en Castelldefels una nueva edición de los Seminarios Zinpro® Feet First®, una jornada técnica centrada en la salud de los aplomos como pilar del bienestar y la productividad en las granjas porcinas.
A lo largo de la jornada, los ponentes abordaron los principales retos de la producción porcina moderna: sanidad, eficiencia alimentaria, manejo y longevidad de las cerdas.
RETOS ACTUALES DE LA PRODUCCIÓN PORCINA EN EL MERCADO IBÉRICO
Just Font (SIP Consulting)
La jornada se abrió con una visión general de la situación del sector porcino en España, un referente europeo en eficiencia y profesionalidad. El país se ha consolidado como el mayor productor de carne de cerdo de Europa y el sexto del mundo, pero enfrenta nuevos desafíos para mantener su competitividad.
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La falta de personal cualificado – resultado del desplazamiento de población rural hacia las ciudades – agrava la situación. A ello se suman los altos costes de producción, la limitada disponibilidad de granjas y los altos estándares productivos.
Aunque los precios del cerdo han sido elevados, la eficiencia productiva sigue siendo clave. Las dificultades para construir nuevas granjas han reducido la capacidad productiva, incrementando los costes de alojamiento y gestión, especialmente en sistemas de integración.
| En resumen, el sector porcino europeo vive una fase de transformación. Los desafíos actuales representan también oportunidades para los productores que apuestan por la innovación, la sostenibilidad y la profesionalización. |
FISIOLOGÍA Y CALIDAD DEL CASCO: METABOLISMO E INFLAMACIÓN
Prof. Christoph Mülling (Facultad de Veterinaria de la Universidad de Leipzig)
La segunda ponencia abordó los fundamentos fisiológicos de la salud de los aplomos y cómo los procesos metabólicos e inflamatorios afectan la calidad de la pezuña.
Cuando ese equilibrio se altera – por causas metabólicas, inflamatorias o mecánicas – la formación de la estructura se ve comprometida, aumentando la incidencia de lesiones y cojeras.
| Conclusión: la salud de los aplomos depende de un delicado equilibrio fisiológico, donde nutrición, metabolismo e inflamación interactúan de manera directa. |
ESTRATEGIAS DE MANEJO Y ALIMENTACIÓN ENFOCADAS EN LA LONGEVIDAD
Dr. Julien Heurtault (Agroscope)
El bloque nutricional se centró en los minerales esenciales para la salud ósea. Julien Heurtault presentó los resultados de investigaciones recientes que actualizan las necesidades de calcio (Ca) y fósforo (P) en cerdas.
En gestación, las necesidades incluyen mantenimiento, crecimiento fetal y reposición de reservas óseas. Heurtault recomienda calcular el requerimiento factorial según Bikker y Blok, añadir un margen de 1 g de P por día durante los primeros 80 días de gestación y ajustar la concentración de fósforo en función del consumo de alimento.
| Finalmente, subrayó que mantener una relación Ca/P digestible igual o superior a 3.0 es clave para maximizar la utilización del fósforo y preservar la salud ósea. |
REQUERIMIENTOS DE CALCIO Y FÓSFORO EN CERDAS: NUEVOS CONOCIMIENTOS
Lisbeth Ulrich Hansen (SEGES innovation)
La tercera ponencia se centró en las estrategias de manejo y alimentación que contribuyen a la longevidad y productividad de las cerdas.
La agrupación adecuada de las cerdas gestantes es esencial para su bienestar. Una jerarquía estable reduce el estrés y los conflictos, garantizando el acceso a recursos. Dado que las primerizas suelen ocupar los rangos inferiores, se recomienda formar grupos estables y evitar mezclar más de una vez por ciclo. El proceso debe realizarse en corrales amplios (mínimo 3 m²/cerda) con suelos antideslizantes.
El riesgo de cojeras aumenta durante el periodo de mezcla: entre un 20% y un 30% de las cerdas pueden sufrir lesiones, y las más jóvenes son las más vulnerables. Aproximadamente el 90% de los tratamientos veterinarios en gestación están relacionados con patas y pezuñas.
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Un manejo adecuado de la condición corporal favorece la productividad, reduce las cojeras y prolonga la vida útil de las cerdas.
SALUD DEL CASCO Y RENDIMIENTO REPRODUCTIVO
Lucas Rodrigues & Christof Rapp (Zinpro)
La última presentación relacionó directamente la salud de los aplomos con el rendimiento reproductivo y la rentabilidad.
Un análisis de datos de miles de cerdas comerciales mostró que los animales con mejor salud podal presentaron menos nacidos muertos y hasta un lechón vivo más por camada. Esto demuestra que la salud de las pezuñas impacta no solo en la locomoción, sino también en la eficiencia reproductiva y productiva.
| Los ponentes destacaron que las cerdas de alto rendimiento requieren microminerales altamente biodisponibles, capaces de sostener su actividad metabólica. La suplementación con Zinpro® Performance Minerals® mejora la calidad de la pezuña y, al mismo tiempo, potencia la prolificidad y la longevidad. |
CONCLUSIONES Y MENSAJES CLAVE
Salud de las pezuñas y patas: la base del éxito
Nutrición estratégica
Manejo inteligente
Longevidad mediante prevención
Desafíos como oportunidades.
| En definitiva, se reafirmó que la salud de las pezuñas no es solo un aspecto de bienestar animal, sino un indicador estratégico de rentabilidad y sostenibilidad.
La combinación de nutrición optimizada, manejo preventivo y estrategias de prevención e intervención temprana permitirá al sector porcino afrontar con éxito los retos productivos y medioambientales de los próximos años. |
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