En esta ocasión entrevistamos a Lauren Davis, Copropietaria y Líder de Operaciones Globales (EUA) en Cloverleaf. Lauren se licenció en ciencias animales en la Universidad Estatal de Kansas antes de trabajar en dos de las mayores plantas de sacrificio del mundo. Desempeñó varias funciones, desde la seguridad alimentaria hasta la gestión del bienestar animal y las […]
En esta ocasión entrevistamos a Lauren Davis, Copropietaria y Líder de Operaciones Globales (EUA) en Cloverleaf. Lauren se licenció en ciencias animales en la Universidad Estatal de Kansas antes de trabajar en dos de las mayores plantas de sacrificio del mundo. Desempeñó varias funciones, desde la seguridad alimentaria hasta la gestión del bienestar animal y las operaciones ganaderas. Ha formado parte del comité de bienestar animal de organizaciones nacionales y tiene varias certificaciones en formación y auditoría.
Conversamos sobre los factores claves a considerar para garantizar el bienestar de los cerdos en la planta de sacrificio.
Los temas que abordamos en este podcast fueron:
-Factores considerar previo a la carga y durante la misma
-Condiciones durante el transporte
-Punto claves durante la descarga
– Manejo de los cerdos en los corrales de espera
– Herramientas para el manejo y la conducción de los cerdos
– Prácticas que no deben realizarse, actos de abuso
– Manejo de animales postrados y fatigados
– Procesos de insensibilización y detección de posibles fallas
– Calidad de la res y carne
