Entrevistamos a la Dra Temple Grandin, pionera en bienestar animal a nivel mundial, para conocer su punto de vista respecto a cómo mejorar la imagen de los sistemas de producción porcina.
Entrevistamos a la Dra Temple Grandin, pionera en bienestar animal a nivel mundial, para conocer su punto de vista respecto a cómo mejorar la imagen de los sistemas de producción porcina.
Dra. Temple Grandin:
Es absolutamente esencial y tenemos ejemplos muy buenos de productores, pero también hay algunos que se resisten a cambiar algunas de las prácticas que creo que deben cambiar, como la transferencia a un alojamiento grupal para cerdas, en algo que se necesita hacer bien y quiero enfatizar que “Estoy lista para hacerlo bien y se necesita un nivel un poco más alto de mano de obra para hacer un alojamiento grupal con éxito”.
Verónica:La visión del consumidor es muy importante
Dra. Temple Grandin:
El consumidor actual quiere saber quién produce nuestros alimentos, cómo se producen, dónde se producen, debido a todos los problemas con el covid-19, la gente se está preocupando por el suministro la cadena de alimentos.
Acabo de ver las imágenes horribles de las inundaciones en Nueva York. me enteré de esto y pude llamar a mi familia tan pronto como terminamos con la entrevista. No sabía de esto hasta ahora. Van a tener problemas para llevar comida a Nueva York con toda esa inundación. Tienen grandes carreteras, pero ahora este todo inundado.
Verónica: Aquí en chile tenemos mucha falta de agua, gran sequia
Dra. Temple Grandin:Si tienes una gran cantidad de agua de lluvia en las calles con agua bajando las escaleras del tren subterráneo en la ciudad de Nueva York, nunca había pasado eso, y más los problemas del COVID y los problemas climáticos, nos hemos preocupado mucho más de dónde viene la comida y cómo vamos a conseguirla.
Verónica: 
Dra. Temple Grandin:Bueno, hay algunas prácticas en la industria porcina que deben cambiar.
Sistemas electrónicos requieren experiencia, hay otros sistemas que no la requieren, desafortunadamente, ese es el número de productores que son muy resistentes al cambio. pero esto es algo que debe cambiarse, y debe hacerse de manera adecuada, Se debe tener una adecuada genética de los cerdos en los sistemas de alojamiento, asegurarse de no sobre poblar las instalaciones y va a llevar a un nivel mas alto de alojamiento.
Verónica:
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