El consumo de calostro por parte del cerdo recién nacido es de vital importancia ya que esta positivamente correlacionado con su supervivencia. Los lechones nacen con muy pocas reservas de energía, y en la ausencia del calostro, estas reservas se acaban dentro de las primeras 12 a 17 horas después de nacer. El calostro se […]
El consumo de calostro por parte del cerdo recién nacido es de vital importancia ya que esta positivamente correlacionado con su supervivencia.
Los lechones nacen con muy pocas reservas de energía, y en la ausencia del calostro, estas reservas se acaban dentro de las primeras 12 a 17 horas después de nacer.
El calostro se compone de proteínas de las cuales las inmunoglobulinas son las más abundantes, y son las encargadas de darle inmunidad pasiva al neonato. Y, en una menor cantidad el calostro contiene grasas y lactosa que son las responsables de proveer de energía al lechón.
El calostro cumple funciones como la termorregulación al momento de nacer ya que le ayuda al lechón a acoplarse a la baja temperatura ambiente en el entorno extrauterino.
Esto es importante ya que los cerdos por naturaleza no poseen el tejido adiposo marrón que es el que permite regular la temperatura corporal.
El calostro también provee de enzimas digestivas ayudándolos en su adaptación fisiológica, estimulando así el metabolismo energético.
Debido a que la placenta de las cerdas es epiteliocorial, no es posible el paso de moléculas grandes hacia el feto como las proteínas e inmunoglobulinas, pero si puede transferir moléculas pequeñas como la glucosa y los aminoácidos.
Por lo tanto, el lechón depende del consumo de calostro el cual es rico en inmunoglobulinas. Las inmunoglobulinas en el calostro, en especial la inmunoglobulina G (IgG) son esenciales para la supervivencia del lechón y prevención de enfermedades. Las inmunoglobulinas A y M le proveen una barrera protectora al intestino del neonato.
Considerando la gran importancia de asegurar que el lechón consuma calostro, también es importante detectar si la cerda cuenta con un sistema inmune apto.
El uso del refractómetro brix puede ser usado como una herramienta práctica para evaluar el contenido de IgG en granja.
Los resultados se obtienen más rápido en comparación a un análisis en laboratorio. Esto puede ayudar en la toma de decisiones al evaluar si una cerda es apta para criar camadas de calidad desde el nacimiento hasta el destete. O, si por el contrario es mejor removerla del hato reproductor, o seguir las políticas de tratamiento animal en granja.
El refractómetro brix digital mide el porcentaje de sacarosa en soluciones líquidas, pero cuando las soluciones líquidas no contienen altos niveles de sacarosa, se puede utilizar para medir el porcentaje de sólidos totales.
El uso del refractómetro brix digital se ha utilizado en otras especies incluyendo ganado lechero (Bielmann et al., 2010; Silva-del-Rio et al., 2017; Gamsjäger et al., 2020), pequeños rumiantes (Santiago et al., 2020; Kessler et al., 2021) y yeguas (Korusue et al.,2013).
Y, aunque no es tan común en cerdas, Hasan y colaboradores (2016) validaron su uso para estimar el contenido de IgG en el calostro de las cerdas.
El rango de lectura del brixómetro fue de 0-53%, con una pequeña cantidad (0.3ml aproximadamente) de calostro fresco (de o a 3 horas desde el comienzo del parto).
Adicionalmente, tomaron muestras adicionales de calostro para ser analizadas en laboratorio y correlacionar los valores encontrados en el brixometro (Tabla 1) construyeron una tabla de comparación con una escala de estimación de 4 categorías (Tabla 2):
El porcentaje de mortalidad pre destete es más alto en los primeros 3 días después del nacimiento de los lechones.
Y, los lechones que mueren poco después del nacimiento reflejan un contenido de IgG más bajo en comparación con sus compañeros de camada que le sobreviven, lo cual indica un bajo consumo de calostro (Kielland et al., 2015).
Es por esto por lo que el uso de refractómetro brix digital es una herramienta que puede ser fácilmente incluida en prácticas de manejo de granja que puede ayudar a agilizar la toma de decisiones y así asegurar la supervivencia de los lechones recién nacidos.
El contenido de IgG en calostro y la supervivencia del lechón están correlacionados, por lo tanto, entre más rápido consuma calostro de calidad el lechón, estará en mejores condiciones al destete.
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