La producción ganadera ha evolucionado rápidamente en las últimas décadas. ganadería Las exigencias sociales en ámbitos como la Seguridad Alimentaria, la protección del medioambiente y del Bienestar Animal han obligado a modificar la genética, alimentación, instalaciones y estrategias de manejo. Estamos ante sistemas de producción de alta especialización en los que es fundamental tener un […]
La producción ganadera ha evolucionado rápidamente en las últimas décadas. ganadería
| Estamos ante sistemas de producción de alta especialización en los que es fundamental tener un control de los animales de la forma más precisa posible que permita anticiparse a los problemas productivos, de bienestar o estrés. |
En este sentido, las nuevas tecnologías pueden jugar un papel muy significativo.
La Ganadería de Precisión tiene el gran potencial de:
USOS PRÁCTICOS DE LA GANADERÍA DE PRECISIÓN EN PORCINO
La ganadería de precisión se basa en la recogida de información (de forma lo más individualizada posible) para la toma de decisiones en granja.
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| Información basada en el animal
Si la información se recoge directamente sobre el animal, se pueden considerar varios tipos de información:
Información basada en el entorno Cuando la información se recoge en el entorno, fundamentalmente, se pueden monitorizar las condiciones ambientales. |
Toda esta información se puede utilizar con diferentes objetivos, desde el control de la producción a la mejora de la salud y bienestar de los animales, con la consecuente reducción en el uso de antibióticos e incluso mejoras en la eficiencia ambiental del proceso productivo.
A continuación, se repasan las tecnologías que se encuentran desarrolladas o en proceso de desarrollo en el sector porcino y que persiguen alcanzar estos objetivos.
Identificación electrónica
La identificación individual de los animales, pese a no ser obligatoria en la actualidad en el caso del ganado porcino, es la base de la recogida individualizada de información de los animales.
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Pesaje de animales y detección de problemas de bienestar por imagen ganadería
ESTIMACIÓN DE PESO
Es necesario conocer el peso de los animales en diferentes momentos de su desarrollo para la toma de decisiones y se ha demostrado que determinadas características morfológicas pueden utilizarse para estimar el peso de los cerdos de forma bastante ajustada (Banik et al., 2012), existiendo un gran potencial para obtener estas mediciones de forma automática en base a imágenes captadas por cámaras.
Actualmente, existen en el mercado diversas soluciones que permiten estimar el peso de los cerdos a través de imágenes con un error relativamente bajo (Bohj et al., 2022).
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MONITORIZACIÓN DEL COMPORTAMIENTO
La tecnología por imagen también puede utilizarse para evaluar el comportamiento de los animales (Lao et al., 2016; Leonard et al., 2019), permitiendo identificar problemas de comportamiento y Bienestar Animal (Chen et al., 2019; Li et al., 2020) o incluso analizar parámetros de interés para la producción como el consumo de agua y alimento (Zhu et al., 2017). ganadería
Micrófonos para detectar problemas de salud y comportamiento
Las vocalizaciones de los cerdos pueden ser indicadores de un problema de estrés en la explotación. Asimismo, la tos es un indicador de problemas respiratorios.
Monitorización de la alimentación
La monitorización de la alimentación es, quizá, uno de los aspectos que más ha evolucionado en el caso del porcino.
La monitorización del consumo basada en la identificación electrónica de los animales ya se encuentra extendida en muchas explotaciones, no solo para cerdas gestantes sino también en otras fases productivas, siendo el error de medida bastante reducido (Faltys et al., 2014).
Monitorización de actividad y posición
Identificar el tipo de actividad que está realizando el animal es clave desde el punto de vista de la salud y Bienestar Animal.
Los acelerómetros permiten detectar los movimientos que realiza el animal (normalmente con una componente tridimensional) y, a través de complejos algoritmos matemáticos, se puede estimar el tipo de actividad que está desarrollando en cada momento.
El uso de sistemas de posicionamiento GPS en porcino extensivo se encuentra aún en desarrollo pese a que su uso es frecuente en especies como el vacuno (Ungar et al., 2005).
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Monitorización de temperatura ganadería
La temperatura corporal es un indicador de salud de los animales. Uno de los mejores indicadores de la temperatura corporal es la temperatura rectal, pero no se trata de una variable fácil de recoger en condiciones comerciales de forma rutinaria.
Las cámaras termográficas son una herramienta prometedora que permite medir la temperatura superficial de los animales de forma rápida y automática (Imagen 2), habiéndose encontrado una correlación satisfactoria entre la temperatura interna del animal y las mediciones con este sistema (Petry et al., 2017).
Esta información se ha empleado con éxito para:
Condiciones ambientales ganadería
Finalmente, como parte esencial de la ganadería de precisión, quedan las herramientas destinadas a controlar las condiciones de cría.
Es bien conocido el efecto que tienen las condiciones ambientales sobre la salud y productividad de los animales y, desde hace décadas, se utilizan sensores en las granjas para conocer estas condiciones y optimizar su manejo (Fournel et al., 2017).
No obstante, el desarrollo de nuevos sistemas de sensorización es incipiente (Hwang and Youe, 2010), no en lo que respecta a la tecnología de medición, sino también desde el punto de vista del análisis de los datos observados y la toma de decisiones en remoto (Ryu et al., 2015).
CONCLUSIONES Y RETOS
La transformación digital del sector ganadero es una realidad, quedando patente que la ganadería de precisión ya está introducida en las granjas y se extenderá en los próximos años aún más.
El desarrollo de herramientas es cada vez mayor, pero no se debe olvidar que estas herramientas son un apoyo para el productor y en ningún caso deben reemplazar el criterio de actuación del personal técnico.
Más allá de los retos tecnológicos del desarrollo de nuevos sensores, actualmente ya se han detectado varios ejes estratégicos que deben afrontarse dentro de este ámbito.
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