El bienestar de los cerdos durante el transporte depende de muchos factores que interactúan, como: la condición del animal en el momento de la carga, la temperatura ambiente, la densidad de la carga, el tiempo de tránsito, el estrés social (p. ej., mezclarse con cerdos desconocidos), el manejo, los ruidos desconocidos y olores, vibraciones y […]
El bienestar de los cerdos durante el transporte depende de muchos factores que interactúan, como:
Estos factores son potencialmente estresantes y, en combinación, también pueden tener un impacto significativo en la fisiología de los cerdos, dando como resultado defectos en la calidad de la carne en el momento del sacrificio.
El término estrés se usa con frecuencia a lo largo de esta revisión como una forma de sugerir implicaciones negativas (definidas como estrés agudo o crónico) en el bienestar de los cerdos durante el transporte.
La carga generalmente se considera la etapa más crítica del período de transporte, principalmente en términos de desafío físico y psicológico, como lo demuestran los aumentos en la frecuencia cardíaca, la temperatura corporal y los valores de cortisol y lactato en sangre.
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