Aprender de los errores en las granjas porcinas

En los últimos años, el interés por controlar y erradicar algunos de los patógenos porcinos como PRRSv, PEDv, Mycoplasma o App de las explotaciones de reproductoras, ha incrementado el valor de la bioseguridad.

Cuando los cerdos de un engorde son negativos a estos patógenos y carentes de inmunidad frente a ellos, la importancia de mantener estos patógenos alejados de nuestros animales es enorme.

Hoy en día, es muy común realizar “encuestas” o «auditorías» de bioseguridad en las granjas de porcino. Pero, ¿son útiles para detectar realmente nuestras vulnerabilidades? Soy de la opinión de que tienen su valor a nivel informativo, pero son muy generales y muchas veces no son un reflejo de lo que realmente puede suponer un riesgo prioritario para una granja en concreto. Estas “encuestas”, nos informan sobre la presencia o ausencia de algunos factores o prácticas de riesgo, pero, por ejemplo, no tienen en cuenta el número de veces que ese factor o práctica de riesgo tiene lugar en la granja.

Cuando tenemos un brote de una nueva enfermedad en nuestra granja, la sensación es que, tanto productores como veterinarios, trabajamos “apagando fuegos”, porque el trabajo diario nos sobrepasa. Pero deberíamos entender que es una oportunidad para identificar los puntos débiles o vulnerabilidades de nuestra explotación.

En muchos casos no podremos determinar exactamente cuál ha sido el punto de entrada, pero sí establecer prioridades sobre las vulnerabilidades que son necesarias corregir y dónde vale la pena invertir el tiempo y el dinero.

El periodo de incubación de la enfermedad (en algunos casos dependerá de la dosis infectiva).

La ratio de transmisión (Rt) teórica del patógeno.

La aparición y detección de los primeros síntomas clínicos.

En algunos casos, la cepa del patógeno.

Por ejemplo, con PRRSv, cepas más virulentas están asociadas a una transmisión más rápida y a una clínica más evidente.

La supervivencia del patógeno en ambiente, pensando que, en algunos casos, el tiempo transcurrido entre su introducción y el contacto con los animales puede no ser un tiempo 0 dependiendo de la bioseguridad interna de la granja o la época del año.

La estructura física de la granja.

Por ejemplo, en una granja donde hay muchas separaciones físicas entre grupos de animales (paredes, naves, etc.), podemos tener una ralentización en la transmisión del patógeno, y según qué síntomas son más difíciles de ver, lo cual nos puede obligar a aumentar el tiempo de estudio.

PRESENCIA DE VECTORES

Debemos tener en cuenta que, para la entrada de un patógeno a una granja, es necesaria la intervención de un vector.

Cuando hablamos de la lista de potenciales vectores que entran en una granja de forma regular, esta lista puede ser muy larga y abrumadora.

Ejemplos de vectores los conocemos todos: reemplazos, semen, camiones de transporte de ganado, empleados, visitas, aire, etc.

EVENTOS DE RIESGO

Para el estudio de un brote o introducción de una enfermedad, es mejor centrarse en los “eventos de riesgo” que han podido haber.

Estos eventos, describen las actividades necesarias que ocurren de forma regular en la granja y que hayan podido ser la causa de la introducción del patógeno.

Ejemplos de eventos de riesgo son: el transporte del semen, la entrada de los trabajadores, la descarga de pienso, la carga de lechones, etc. (Tabla 2).

Una vez identificados los eventos de riesgo, nos podremos centrar en los posibles “vectores” involucrados en cada uno de ellos.

Otra ventaja que ofrece esta aproximación es que podemos contabilizar la frecuencia con que se ha producido y, dependiendo de la bioseguridad de la granja, determinar si este riesgo es alto, medio o bajo.

FRECUENCIA DE EVENTOS DE RIESGO

La frecuencia de los eventos es importante, ya que se precisa una secuencia o cadena de “errores”, para que el patógeno sea introducido en la granja por un vector que lo transporta.

Un solo “error” es necesario, pero no suficiente. Por ello, cuantas más veces se produzca un evento de riesgo en la granja y la bioseguridad en ese punto sea deficiente, más posibilidades de que esta cadena de errores se complete.

El listado que obtendremos de los potenciales eventos de riesgo será más corta y fácil de trazar.

A continuación, se muestra un ejemplo de cadena de errores en la entrada del veterinario a la explotación:

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