Aragón ha designado al sector porcino como uno de los pilares económicos clave a nivel global durante un período considerable. En el recién concluido 2023, la cría de cerdos emergió como líder en la economía aragonesa, con un leve incremento en la capacidad industrial que respalda la consolidación de la comunidad como una potencia en todas las etapas de la cadena de producción porcina.
Las estadísticas hablan por sí mismas en un sector que continúa su expansión desde hace varios años, experimentando cambios en sus métodos de trabajo y ganando cada vez más protagonismo en el PIB de la comunidad. En el ámbito del sector primario, el cerdo ostenta un reinado absoluto. Un 66% de la Producción Final Ganadera (el rendimiento económico de la ganadería aragonesa) y un 39% de la Producción Final Agraria (la totalidad de lo producido por el sector primario) provienen de las explotaciones porcinas. Según el informe reciente de 2023 presentado por la Unión de Agricultores y Ganaderos de Aragón (UAGA), el porcino generó en la comunidad un total de 2.002.692.308,54 euros el año pasado.
Una de las granjas porcinas que se localizan en Aragón
En una revisión final de los datos, el análisis de la distribución y la cantidad de explotaciones en la comunidad destaca a Huesca como líder. De las 4.306 explotaciones presentes en Aragón, el 51% está ubicado en la provincia de Huesca, mientras que un 30% se localiza en Zaragoza y un 19% en Teruel. De manera sorprendente, únicamente tres de estas explotaciones adoptan un modelo extensivo, una práctica mucho más común en otras regiones de España, como Andalucía o Extremadura.
El porcino, un sector con mucha fortaleza
La expansión continua y la prominencia del sector porcino en Aragón no muestran signos de agotamiento, aunque, como en todo crecimiento, existirán límites. El potencial de la comunidad en la cría de cerdos, según lo indicado por el propio sector, permanece significativamente relevante.