En la zona rural de Colonia Tirolesa, provincia de Córdoba (Argentina) se confirmó que 18 cerdos estaban infectados con el parásito de la triquinosis.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) prohibió la producción de cerdos en un predio en la zona rural de Colonia Tirolesa, provincia de Córdoba.
Entre las acciones estipuladas en la Resolución 555/2006 agentes del Senasa interdictaron el predio desde el cual habían sido enviados los animales.
Personal del organismo nacional constató el stock, verificaron las condiciones de alimentación y de permanencia de los mismos.
Finalmente se determinó la faena controlada de los 238 cerdos, para evitar la posible difusión de la enfermedad.
| Los cerdos parasitados no presentan signos clínicos ni su carne muestra cambios en su aspecto, color, olor o sabor, por lo que la triquinosis no puede evidenciarse a simple vista en el campo ni en los productos alimenticios derivados. |
Asimismo, resulta muy importante combatir la presencia de roedores, ya que son posibles portadores de la enfermedad y pueden transmitirla a los porcinos.
Fuente:
clarin.com
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