En la entrevista, Alfonso repasa la campaña institucional «Come Cerdo, Come Sano», lanzada en 2017, y su rol dentro del crecimiento que tuvo el consumo per cápita de carne de cerdo en el país.
11 kg
Consumo per cápita de carne de cerdo en Perú al cierre de 2025, frente a los 3,5 kg registrados en 2017.
La ejecutiva también explica cómo la asociación convirtió la pandemia en una oportunidad de crecimiento: mientras otros sectores recortaban presupuestos, ASOPORCI decidió sostener la comunicación y aprovechar que las familias pasaban más tiempo en casa, cocinando y consumiendo contenido.
Uno de los ejes de la campaña, señala Alfonso, es desmitificar percepciones sobre la carne de cerdo, como la idea de que es un producto graso o poco saludable. Para eso, ASOPORCI trabaja de la mano de nutricionistas y de figuras públicas como el chef peruano Rodrigo Fernandini, enseñando al consumidor a identificar cortes magros y a incorporarlos en una alimentación equilibrada. Esa estrategia también les permitió sumar un canal que no esperaban tener tan pronto: pauta en América Televisión, una de las señales de mayor alcance del país.
Alfonso repasa además cómo la campaña adapta su mensaje a las nuevas generaciones sin perder el fondo: contenido en TikTok, personajes animados, activaciones lúdicas en ferias y recetarios pensados para jóvenes que recién se independizan y necesitan aprender a cocinar.
Además, detalla los cuatro pilares de trabajo de ASOPORCI — identidad gremial, capacitación, campaña de consumo y acompañamiento sanitario — y deja un mensaje para los jóvenes profesionales que se preguntan si el sector porcino tiene lugar para ellos.
Mirá la entrevista completa y descubrí de primera mano la estrategia detrás de una de las campañas de consumo más exitosas de Latinoamérica.
