Bioseguridad frente a los virus en los piensos para cerdos

El comercio global de ingredientes para piensos susceptibles de estar contaminados con concentraciones significativas de virus porcinos es motivo de preocupación por la posible transmisión de enfermedades porcinas, ya que las partículas víricas viables pueden sobrevivir en los ingredientes de los piensos y en los piensos completos durante varias semanas o meses. Sin embargo, no existe un sistema mundial de vigilancia y monitorización de virus porcinos en los ingredientes de los piensos.

Por ello, es importante desarrollar e implementar protocolos de bioseguridad basados en el Análisis de Peligros y en Controles Preventivos en función del Riesgo en las cadenas de suministro de ingredientes para piensos, con el fin de prevenir la contaminación vírica.

MONITORIZACIÓN DE LA CONTAMINACIÓN VÍRICA DE LOS PIENSOS

Históricamente, la contaminación bacteriana, parasitaria, por priones y por virus de los subproductos animales y de los residuos de alimentos no cocinados o sometidos a un tratamiento térmico inadecuado se ha asociado a diversos tipos de enfermedades, lo que ha conducido al desarrollo y aplicación de estrategias eficaces de mitigación térmica y química como parte de los programas de control de calidad y seguridad de los piensos en la industria de los piensos¹.

La preocupación por la transmisión transfronteriza de virus porcinos a través del comercio y los viajes internacionales2 ha conducido a la realización de numerosas investigaciones para evaluar:

La eficacia de los tiempos de almacenamiento prolongados.
Los procesos térmicos y de irradiación.
Los atenuantes químicos para inactivar los virus porcinos.
Las estrategias de descontaminación en las fábricas de piensos como parte de los programas de bioseguridad.

Virus de la Diarrea Epidémica Porcina (PEDV)
Virus de la Peste Porcina Africana (VPPA)
Virus de la Peste Porcina Clásica (VPPC)
Virus del Síndrome Respiratorio y Reproductivo Porcino (VPRRS)
Senecavirus A (SVA)
Virus de la Fiebre Aftosa (VFA)