Cuenca fue durante tres días sede de la porcicultura latinoamericana. El Congreso Internacional Porcícola, PORK+593, organizado por la Asociación de Porcicultores del Ecuador (ASPE), reunió del 15 al 17 de abril a más de 500 profesionales del sector entre productores, técnicos, investigadores y proveedores. Congreso porcícola Ecuador 2026
La agenda técnica del PORK+593
A lo largo de tres jornadas, el PORK+593 contó con la participación de 32 expositores internacionales provenientes de Colombia, México, Brasil, España, Chile, Ecuador y Estados Unidos. Las temáticas abordadas incluyeron mercado regional y competitividad global, nutrición de precisión en reproductoras, micotoxinas y rentabilidad, bioseguridad y resistencia antimicrobiana, bienestar animal, genética porcina, calidad de materias primas, sostenibilidad y calidad de la carne, entre otras.
Cada jornada incluyó paneles de preguntas y respuestas para el intercambio entre expositores y asistentes.
Qué dejó el congreso porcícola Ecuador 2026: ciencia, técnica y negocio
El balance productivo y las proyecciones del sector fueron analizados con foco en los caminos disponibles para avanzar hacia una industria más competitiva a nivel global. Las lecciones de la revolución porcina colombiana, los avances en genética y nutrición, y la gestión de los recursos en granja marcaron la agenda de debate.
La programación también incluyó espacios de networking y feria comercial entre productores, técnicos y proveedores de la región.
Cultura, gastronomía y el show del corte perfecto
El PORK+593 incluyó actividades culturales y gastronómicas. La Noche Cuencana, bajo el lema Serenata del Sabor – Alimentos de Verdad, reunió a los participantes del evento en una velada con identidad local. La segunda noche, la Noche Naranja, fue otro espacio de encuentro entre los asistentes.
El cierre estuvo a cargo del Show Parrillero Champion, bajo el concepto La Experiencia del Corte Perfecto, que incluyó el Concurso Parrillero Champion Pork Festival.
El Show Parrillero Champion cerró el PORK+593 2026 con la propuesta La Experiencia del Corte Perfecto, Cuenca, Ecuador.
Designación de la nueva directiva de ASPE
Como cierre institucional del congreso, ASPE formalizó la designación de su nueva conducción gremial. La ingeniera Mirza González asumió la presidencia del gremio, acompañada en la vicepresidencia por Lautaro Jetón.
Mirza González y Lautaro Jetón, nueva conducción de ASPE, en el cierre del PORK+593, Cuenca, abril 2026.
González señaló: «Nos llevamos no solo conocimientos, sino alianzas renovadas y una energía colectiva que nos impulsa a seguir adelante.» La nueva presidenta delineó seis ejes estratégicos para su gestión: sanidad animal, competitividad productiva, fortalecimiento del consumo interno, apertura de mercados internacionales, sostenibilidad y formación del talento humano.
Jetón planteó tres compromisos para su gestión: conectar la planificación con el día a día del productor, fortalecer el trabajo técnico en bioseguridad, genética y nutrición, y consolidar la confianza dentro del gremio. «El reto no se resuelve solo desde el gremio, sino desde cada granja, desde cada decisión técnica, desde cada inversión bien hecha», afirmó.
Ficha del evento
Evento: PORK+593 Congreso Internacional y Feria Porcícola
Organización: ASPE – Asociación de Porcicultores del Ecuador
Fecha: 15, 16 y 17 de abril de 2026
Sede: Cuenca, Ecuador
Asistentes: más de 500
Expositores: 32
Nueva presidenta de ASPE: Ing. Mirza González
Nuevo vicepresidente de ASPE: Lautaro Jetón