¿Cómo es la reacción sistémica frente a los aditivos alimenticios?

hace 6 años

Desde la llegada de los aditivos antimicrobianos en el alimento balanceado para influir en el crecimiento, se han puesto a disposición de la industria porcina una serie de aditivos.

Algunos aditivos alimentarios son:

enzimas alimentarias,

probióticos,

ácidos orgánicos,

nivel farmacológico de óxido de zinc y sulfato de cobre

Los cuales son utilizados en la nutrición porcina para identificar sus principales efectos biológicos y caracterizar sus efectos sobre el crecimiento, la función digestiva y las respuestas de las mucosas.

Aditivos

Las enzimas son los aditivos más investigados y utilizados para degradar factores antinutricionales como el ácido fítico o fracciones que no se degradan suficientemente o en absoluto por las condiciones y la variedad de enzimas digestivas en el tracto gastrointestinal.

La fitasa suplementaria es casi omnipresente en las dietas porcinas y las consecuencias económicas y ambientales con confirmadas.

Las carbohidrasas y proteasas a menudo muestran una mejora en la digestibilidad, pero presentan respuestas inconsistentes en el rendimiento del crecimiento.

Los componentes de los alimentos son extremadamente complejos desde el punto de vista estructural.

El uso de una combinación definida de enzimas que muestran una variedad de actividades ofrece una gran oportunidad para extender los beneficios para la salud y la función intestinal.

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Con este panorama, existe una creciente evidencia de que las enzimas alimentarias pueden afectar la ecología microbiana intestinal:

- Reducen los sustratos no digeridos y producen oligosacáridos in situ a partir de carbohidratos dietéticos complejos con posibles efectos prebióticos.

Se administran probióticos y niveles farmacológicos de óxido de zinc y sulfato de cobre para modular el equilibrio microbiano intestinal que puede influir positivamente en la salud animal.

Sin embargo, las respuestas dependen de la edad del cerdo, el nivel de enfermedad, la genética, los factores ambientales, y tipo de dieta o piensos.

Los ácidos orgánicos generalmente reducen el pH de la dieta, pero los efectos sobre el pH del contenido del tracto digestivo, así como los efectos sobre la microbiota intestinal, a menudo son variables.

Conclusión

Los desarrollos recientes en las aplicaciones de probióticos para piensos han ampliado las respuestas a los efectos nutricionales y ambientales; sin embargo, hasta ahora solo se han informado unos pocos estudios.

La capacidad de encontrar y desarrollar la próxima generación de aditivos alimentarios estará impulsada por:

La comprensión de los mecanismos de acción
Las implicaciones en la salud
El rendimiento de los animales.

Además, la mayoría de las evaluaciones e interpretaciones de aditivos alimentarios adoptan una visión simplista de un solo aditivo, mientras que los cerdos suelen recibir dietas que contienen una mezcla de distintos aditivos.