La bellota apunta buenas perspectivas, pero la falta de precipitaciones mantiene al sector pendiente de la evolución del tiempo. La próxima montanera del cerdo ibérico estará marcada por la evolución meteorológica de las próximas semanas. Según la información publicada por EFE Agro, la calidad de la bellota ofrece buenas perspectivas, aunque la falta de lluvias y las altas temperaturas generan incertidumbre sobre el desarrollo de la campaña. La agencia recoge así la preocupación del sector ante la falta de precipitaciones, que podría condicionar el desarrollo de la montanera de 2027.
La lluvia, clave para la montanera
Las primeras valoraciones de las zonas productoras apuntan a una cosecha con bellotas de buen tamaño, aunque en algunas áreas se espera una menor cantidad que en la campaña anterior. En “Los Pedroches“, por ejemplo, esta característica permite mantener unas perspectivas favorables sobre la calidad del fruto.
Sin embargo, la falta de precipitaciones también dificulta el crecimiento de la hierba, un recurso fundamental en la alimentación del cerdo ibérico durante la montanera. Además, el agua favorece la formación de charcas naturales, que facilitan la hidratación de los animales en las dehesas. Ante esta situación, las denominaciones de origen mantienen la prudencia y confían en que las lluvias lleguen a tiempo para favorecer la maduración de la bellota y el desarrollo de los pastos.
Las próximas semanas serán decisivas para comprobar cómo evoluciona la campaña y si las condiciones meteorológicas permiten aprovechar el potencial de la cosecha en una de las etapas más importantes para la producción del cerdo ibérico.