Efecto del sustituto lácteo en la maduración intestinal de lechones

Los productos comerciales contienen típicamente leche desnatada en polvo y suero. También se añaden componentes vegetales como almidón de origen vegetal y proteínas de, por ejemplo, trigo y soja, que el intestino delgado, aún, no está adaptado para digerir.

La preparación del intestino para el período de transición del destete,  es un tema cada vez más pertinente, debido a la necesidad de producir lechones robustos y sanos que puedan ser destetados sin el uso excesivo de óxido de zinc o antibióticos.

El destete temprano de los lechones suele ir acompañado de un retraso del crecimiento severo y diarrea.

Normalmente, el alimento seco se ofrece a los lechones antes del destete para preparar el intestino delgado para un porcentaje cada vez mayor de ingredientes vegetales, así como para preparar a los lechones para que consuman alimento seco.

Sustituto lácteo en lechones

El suministro de sustituto lácteo puede ofrecer una oportunidad para modular las condiciones de digestión y crecimiento de los lechones, ya que su composición nutricional influirá en el desarrollo del intestino, por ejemplo, al afectar la actividad enzimática y la morfología y potencialmente aumentar la ingesta de alimento en los lechones antes del destete, mejorando así la maduración del intestino delgado.

La harina de trigo, que es un ingrediente de uso común en los sustitutos lácteos, conduce a un cambio en los carbohidratos de lactosa a una combinación de lactosa y almidón.

Sin embargo, no se sabe qué efecto tiene esto sobre la función y la salud de los lechones. Si bien puede haber efectos beneficiosos potenciales del almidón en términos de adaptación intestinal, la exposición temprana del intestino inmaduro a carbohidratos complejos también puede comprometer el crecimiento y causar una función inmune desregulada e inflamación.

Investigación

El objetivo de este estudio fue investigar el efecto de un sustituto lácteo con un alto nivel de almidón (harina de trigo) sobre el crecimiento, la actividad de las enzimas intestinales y la función inmunológica de los lechones en comparación con los que recibieron una dieta que solo contenía leche.

La hipótesis fue que la adición de un componente de almidón induce la maduración de la mucosa medida por una mayor actividad digestiva y una mejor integridad e inmunidad del intestino delgado.