Efectos del uso de zinc (ZN) sobre la integridad y metabolismo intestinal en cerdos con estrés calórico

Sarah C. Pearce¹ Maria V. Sanz-Fernandez¹Jerry Torrison²Mark E. Wilson²Nicholas Gabler¹Lance H. Baumgard^1
1Animal Science, Iowa State University Ames, Iowa, USA; ²Zinpro Corporation, Eden Prairie, MN, USA

Objetivo

El estrés por calor produce, tanto en animales como en humanos, un empeoramiento de la integridad intestinal y desemboca en una condición conocida  como “leaky gut” (siglas en inglés, síndrome del intestino permeable).

El objetivo de esta prueba fue determinar si este empeoramiento de la integridad intestinal puede ser mitigadacon la suplementación de complejos minerales traza de Zinc (ZnAA; Availa^®Zn).

Material y métodos

• 32 cerdas híbridas primerizas con un peso inicial de 64 ± 3 kg fueron repartidas aleatoriamente en 4 tratamientos
• Durante el periodo de aclimatación, todas las primerizas se mantuvieron bajo unas condiciones determoneutralidad  “TN” ( TN = 21 °C, 70% humedad) y fueron alimentadas con una dieta ad libitum

1. Control : 120 ppm Zn de ZnSO4

2.  ZnAA: 60 ppm Zn de ZnSO4 + 60 ppm Zn de Availa-Zn

• Desafío ambiental se inició el día 17 durante 12h. Las primerizas fueron sometidas a uno de las siguientecondiciones:

1. TN: Termoneutralidad (21 °C, 70% Humedad

2. HS*: Estrés por calor (37° C, 40% Humedad) * Heat Stress siglas en ingles

Tratamientos

1. TN Control : Dieta Control + condiciones “TN” (ad libitum; n=8)

2. PFTN Control : Dieta Control + condiciones “TN” (alimentación a la par* ; n=8)

3. HS Control : Dieta Control + condiciones “HS” (ad libitum; n=8)

4. Availa-Zn : Dieta ZnAA + condiciones “HS” (ad libitum; n=8)

*Cuando hacemos un ensayo con calor, sabemos que los animales reducirán su consumo de alimento por la temperatura. Para discriminar los efectos puramente debidos a esta restricción térmica del efecto del calor “per se” sobre el metabolismo, hacemos un grupo de animales en condiciones de termo-neutralidad (sin calor) al que le damos de comer la misma cantidad que comerán los del estrés por calor.

Resultados

• Las temperaturas corporales de las cerdas primerizas alimentadas con la dieta ZnAA (Availa Zn) en comparación con la dieta Control (ZnSO4) eran más bajas.
• La alimentación con la dieta ZnAA (Availa-Zn) mantiene la integridad ileal de las primerizas en condiciones de estrés de calor.
• Los marcadores de catabolismo muscular en la sangre disminuyeron cuando las primerizas sometidas al estrés por calor fueron suplementados con la dieta Zn AA (Availa-Zn) en comparación con las que recibieron la dieta Control (ZnSO4).

Conclusiones

Los datos obtenidos en esta prueba indican que la suplementación con complejos minerales traza de Zn – ZnAA – es un aspecto clave para la integridad del intestino delgado, la temperatura corporal y los marcadores sanguíneos del catabolismo muscular durante los periodos de estrés por calor.

Abstract presentado en 2013 American Society of Animal Science (ASAS) Midwest Section, Marzo 11-13, 2013, Des Moins, IA