16 años después de la publicación del Reglamento de la CE nº 1774/2002 del Parlamento Europeo por el que se establecieron las normas sanitarias aplicables a los subproductos animales no destinados al consumo humano, y tras la adaptación del sector a la normativa, se ponen en práctica por fin nuevas alternativas que podrían poner fin a los problemas de bioseguridad derivados.
Desde la entrada en vigor del Reglamento de la CE nº 1774/2002, se establecía que las bajas de las explotaciones debían ser recogidas, transportadas y destruidas por empresas certificadas (autorizadas).
MÉTODOS ALTERNATIVOS
Se permitía la utilización de métodos alternativos para la eliminación in situ en casos excepcionales, como por ejemplo, en zonas muy remotas o en el caso de sacrificios sanitarios, evidentemente aprobados por la Comisión Europea.
La nueva normativa [registrados]surgió como respuesta a la preocupación por la contaminación medioambiental que suponía la eliminación de cadáveres.
La recogida de cadáveres solucionaba el problema de la polución, pero abría la puerta a otros posibles riesgos que se han visto confirmados en años posteriores: la transmisión de enfermedades.
Se realizaron varios estudios que estimaban la posibilidad de la transmisión de patógenos de una granja a otra por el transporte de cadáveres, y todos ellos destacaban que la necesidad de “vehiculizar” dichos patógenos era la clave.
Los puntos críticos fundamentales que se identificaron fueron los siguientes:
La entrada del camión de recogida al recinto de la granja
La manipulación directa del contenedor de cadáveres
La estanqueidad de la caja del camión de recogida
Reconocidos los puntos críticos, se recomendaron una serie de medidas de bioseguridad para asegurar el transporte entre granjas minimizando el riesgo de transmisión de enfermedades:
DELIMITACIÓN ZONA SUCIA-ZONA LIMPIA
Aplicar el principio de Zona Sucia-Zona Limpia en la granja y en las plantas de tratamiento.
El vallado perimetral debería delimitar perfectamente las zonas, colocando el contenedor en la zona sucia, fuera del vallado, evitando así la entrada del camión y del chófer a la granja.
ACCESO ZONA SUCIA-ZONA LIMPIA
Aunque el contenedor esté en la zona sucia, se debería tener acceso desde la zona limpia para la eliminación de los cadáveres.
Es importante que el trabajador interno de la granja nunca pise la zona sucia, y en caso de que sea necesario, que use calzado y guantes específicos para tal efecto. Es...
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