La tendencia a la baja de los precios del porcino en el Reino Unido persiste semana tras semana, mostrando una disminución constante en el mercado, según revela un informe de AHDB sobre la situación del sector porcino en el territorio británico.
Siguiendo la normativa de la UE para ciertos cerdos conocida como SPP, el precio para la semana que concluyó el 16 de diciembre fue de 248,10 céntimos de euro por kilo, marcando una disminución de 0,46 céntimos respecto a la semana previa. Aunque representa un aumento de 16,76 céntimos desde el comienzo del año, indica una caída de 12,72 céntimos desde los picos alcanzados en agosto.
La situación es análoga para el APP, otra designación de la UE para una variante de cerdos, que también experimenta una tendencia a la baja, situándose en 249,09 céntimos/kg durante la semana que concluyó el 9 de diciembre. El Reino Unido sigue de cerca las variaciones de precios en la UE, donde las caídas son más pronunciadas. El precio de referencia de la UE para la semana que terminó el 17 de diciembre se ubicó en 210,36 céntimos/kg, experimentando una disminución de 0,73 céntimos en comparación con la semana anterior.
¿En qué punto se encuentra el sector porcino y cuál es su rendimiento?
En lo que respecta a la producción de carne de cerdo, a pesar de un leve incremento del 3% en noviembre respecto al mes anterior, la cifra total de 85.200 toneladas aún refleja una disminución del 3.6% en comparación con noviembre de 2022. Este aumento podría estar vinculado a un mayor consumo durante la temporada navideña. A pesar de este incremento en la producción, el número de sacrificios de cerdos ha disminuido en comparación con el año pasado y el promedio de cinco años, señalando una tendencia a la baja en la población de cerdos de engorde. En el periodo de enero a noviembre, los sacrificios de cerdos han experimentado una reducción del 9%, alcanzando los 9.28 millones de cabezas.
Todo sobre la exportación e importación
En relación con el comercio, las importaciones de carne de cerdo en octubre superaron las 70.000 toneladas, con incrementos notables en tocino, salchichas y carne fresca/congelada. Las importaciones desde la UE siguen siendo competitivas debido a sus precios más bajos, y a lo largo del año, los volúmenes importados han aumentado en todas las categorías, a excepción del tocino.
Por otro lado, las exportaciones han enfrentado desafíos, totalizando 27.140 toneladas en octubre, una reducción de 1.320 toneladas en comparación con el año anterior. China y los socios comerciales clave de la UE, como Alemania, Francia y Bélgica, han disminuido sus importaciones, aunque las exportaciones a China aumentaron en septiembre. La disminución en los volúmenes de exportación refleja la caída en la demanda continental.