| En el pequeño municipio de Sora, en la comarca de Osona (Barcelona), se localiza la Granja Solallong, una granja de Diamante. Allí nos espera Joaquim Rovira, su propietario y ganador del Premio Porc d’Or con Diamante 2023, el máximo galardón de los Premios Porc d’Or. |
A nuestra llegada, observamos que la finca se localiza entre el verde de varias montañas y de un paisaje idílico, algo que caracteriza a la Granja Sollalong. Tal como nos comenta su propietario, trabajar en ese entorno es un privilegio diario.
“La Granja Solallong está en la subcomarca de Bisaura, en Osona. Por suerte para nosotros no es una zona con mucha densidad de explotaciones porcinas. El término Sola procede de solar, de campo, mientras que Llong hace referencia a largo. Solar largo, en cuestión”.
A pesar de llevar 38 años en el sector y de ser hijo de familia ganadera, Joaquim Rovira se distanció del sector al finalizar sus estudios para focalizar su trayectoria profesional en una rama completamente diferente a la ganadería. En invierno, profesor de esquí, en verano, profesor de esquí acuático. Desarrolló esta profesión hasta los 30 años, ya que era, desde bien pequeño, un apasionado del deporte:
Su etapa como piloto de trial se cerró tras correr los Seis Días de Escocia de Trial, también conocido como Scottish Six Days Trial. Según cataloga Joaquim Rovira, un verdadero amante del deporte, se trataba de la prueba más importante del mundo como amateur destacado.
TONI PORTELL, UNA PIEZA CLAVE EN EL DÍA A DÍA DE LA GRANJA SOLALLONG
Si algo caracteriza a la Granja Solallong es [registrados]el trabajo en equipo y el gran capital humano que hay detrás de tantísimos años de trabajo. De hecho, Joaquim Rovira nos confiesa que si no fuese por el excelente equipo humano que tiene, al que ve muy comprometido y feliz, él ya no seguiría trabajando allí. Ahora bien, entre los ocho empleados que trabajan en la finca, Rovira destaca a uno en particular: Toni Portell.
“Toni Portell es el encargado de la granja y lleva trabajando aquí dos años menos que yo, es decir, 36. Empezó a los 14 años, cuando estudiaba prácticas agrarias e hizo sus prácticas aquí. Desde entonces, es una persona fundamental en el día a día de la granja. Él fue el primero en el que pensé cuando me nombraron ganador del premio”.
Más allá de Toni Portell, Joaquim también recuerda con cariño a su padre, ya que fue el impulsor y su ejemplo a seguir desde sus inicios en la ganadería, y para todo su equipo de trabajo, evidentemente.
Tras tres nominaciones seguidas, finalmente el Premio Porc d’Or con Diamante acabó en manos de Joaquim Rovira en la 30ª edición de los Premios Porc d’Or. Según señala nuestro protagonista, es una distinción que pone en valor los muchísimos años de trabajo bien hecho, de continuidad y de ser siempre los mismos.
“Nos ha costado muchos años llegar, pero es un auténtico hito para nosotros. La satisfacción es total. No es un trabajo específico, sino el trabajo de muchos años de todo el personal que trabaja en la Granja Solallong. Desde que trabajaba de profesor me ha gustado hacer las cosas bien y el resultado ha sido favorable”.
Más allá de los paisajes y de la naturaleza, si algo nos sorprende al llegar a la granja Solallong son las estrictas medidas de bioseguridad que se aplican para evitar la entrada de patógenos al recinto.
Para acceder, debemos cambiarnos de vestimenta y ducharnos, mismo proceso que repetimos al dejar la explotación. Asimismo, los camiones que transportan animales vivos |
“Las normas que hemos puesto siempre las hemos cumplido a rajatabla. En el tema de bioseguridad hemos vigilado muchísimo. También tenemos especial cuidado con la gente que ingresa en la granja, ya que nunca sabes si van a ser portadores de virus”.
En la Granja Solallong no solo se piensa en el presente, sino que se trabaja con la mirada puesta en el futuro. Uno de los retos que tienen a corto plazo es mantener la granja al día, cumpliendo con las exigencias legislativas y del consumidor. En este sentido, Joaquim Rovira nos comenta que ya trabajan en los cambios que exige la normativa relativa a la presencia de amianto en los techos.
“En el caso del amianto hemos avanzado mucho, ya que la normativa se aplicará a partir del 2030. Sin embargo, consideramos que era un buen momento para hacerlo”.
| Antes de abandonar la Granja Solallong, Joaquim Rovira nos regala una reflexión muy personal: |
“Para hacer este trabajo tiene que gustarte mucho. Yo me lo he pasado muy bien durante todos estos años y he disfrutado, pero también he sufrido mucho. Tal vez he tenido suerte o he sabido hacerlo, quién sabe, pero es un trabajo que requiere esfuerzo y mucha pasión. No lo puede hacer cualquiera”.
El equipo de porciNews ha tenido el privilegio de poder visitar la Granja Solallong y conocer el lado más personal de Joaquim Rovira, su propietario y ganador del premio Porc d’Or con Diamante 2023. No se trata de una granja cualquiera, sino de una granja de Diamante.
También puedes disfrutar el documental sobre Joaquim Rovira y la Granja Solallong al completo:
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